Ингредиенты
-
100 г Базилик листья
-
40 г Орехи кедровые
-
10 г Пищевые дрожжи
-
100 г Масло оливковое Extra Virgin
-
2 зубчика Чеснок
-
1/2 чл Соль
-
1 ст л Лимонный сок
Направления
Рецепт классического итальянского соуса песто теперь в безмолочной версии. Я обожаю этот соус и пасту с ним, поэтому мне совсем не хотелось с ним расставаться по причине наличия пармезана в составе. В этом рецепте все как в классическом — свежесть базилика, сладость орехов, чеснок, лимонный сок, а сырный вкус и дополнительные витамины обеспечат пищевые дрожжи.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Погружаем базилик в холодную воду, аккуратно моем, стряхиваем от лишней влаги. Обрываем листья, стебли выбрасываем или сушим для супов. |
|
2
Готово
|
Кладем в чашу комбайна листья базилика, чеснок, кедровые орехи, пищевые дрожжи, оливковое масло и соль. Измельчаем до получения более-менее однородного соуса (но не перетираем в пасту!). Пробуем, приправляем по вкусу солью и лимонным соком. |
|
3
Готово
|
Для хранения соус кладем в стеклянную банку, заливаем поверхность оливковым маслом, закрываем. Так соус может храниться несколько недель в холодильнике. |
