Ингредиенты
-
Яблоки:
-
1 шт Яблококрупное
-
1/4 ст Коричневый сахар
-
4 ст л Масло гхи
-
1/2 чл Корица молотая
-
по вкусу Мускатный орех
-
Тесто:
-
4 шт Яйцо
-
45 г Мука овсяная
-
45 г Рисовая мука цельнозерновая
-
60 мл Растительное молоко
-
1/2 чл Разрыхлитель
-
1/4 чл Корица молотая
-
1/4 чл Соль
-
2 чл Сахар ванильный
Направления
«Голландская крошка» (англ. Dutch baby, или еще Dutch baby pancake, German pancake) — на самом деле блюдо американской кухни. Это такой большой блин, который запекается в духовке в чугунной сковороде, сильно поднимается, а потом быстро опадает, когда вынут из духовки.
Классически Dutch baby готовится из пшеничной муки яиц и молока. Мы же приготовим сегодня безглютеновую версию этого блюда. В рецепте я беру овсяную и рисовую муку, вы же можете сделать микс любой муки безглютеновых зерен, которая вам подходит.
А еще мы добавим карамелизированные яблоки, а это уже не шутки! Будет безумно вкусно!
Я делаю такое блюдо иногда на завтрак, как альтернативу блинам и оладьям.
Приятного аппетита!
Для приготовления вам понадобится чугунная сковорода, которую можно ставить в духовку. У меня диаметр – 26 см
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 220 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
Смешиваем (венчиком до однородности) в одной миске все сухие ингредиенты теста. В другой миске слегка взбиваем яйца, добавляем молоко и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. |
|
3
Готово
|
Пока тесто стоит, карамелизируем яблоки. |
|
4
Готово
|
Теперь заливаем поверх яблок в сковороду тесто и сразу ставим в духовку. |
