Ингредиенты
-
500 г Свекла
-
1 головка Сыр буррата
-
3 ст л Хреннатертого на мелкой терке
-
3 ст л Лимонный сок
-
1-го лимона Лимон цедра
-
9 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
2 чл Медили меньше, в зависимости от сладости свеклы
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
Очень освежающий салат, с яркой кисло-сладкой заправкой, сладкой свеклой и божественно-сливочной бурратой. Цедра лимона и свежий, мелко натертый хрен, придают блюду одновременно остроту и южные ароматные нотки. Вкус такой, что я прикрывала глаза, когда пробовала.
Я делилась этим салатом с отварной свеклой на страничке в Фейсбуке, но он достоин места на сайте. И как раз кстати к осенне-зимнему сезону, когда хорошо готовить салаты с отварной свеклой.
Приятного аппетита!
P.S. Как правильно приготовить свеклу (отварить/запечь), чтобы она сохранила яркий цвет и максимум питательных веществ читайте в СЕКРЕТАХ здесь.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
[:ru]1 час[:en]1 hour[:]
|
Отвариваем свеклуСвеклу отвариваем или запекаем и даем остыть. |
|
2
Готово
|
ЗаправкаДля заправки смешиваем лимонный сок, мед и оливковое масло, приправляем солью и перцем. |
|
3
Готово
|
ОвощиСвеклу режем пластинками толщиной 5 мм. Поливаем 1/3 заправки, перемешиваем, даем постоять 10 минут. |
|
4
Готово
|
ПодачаВыкладываем свеклу на плоское блюдо или тарелки. Сверху рвем руками аккуратно крупными кусочками буррату, поливаем оставшейся заправкой, посыпаем свежим хреном и цедрой лимона. Приправляем солью и перцем, если необходимо. |
