Ингредиенты
-
2 крупных корнеплода батата
-
100-150 г мягкого козьего сыра (слегка соленого)
-
30 г сливочного масла
-
соль
-
свежемолотый черный перец
Направления
Сладкий картофель или батат, оказывается не картофель, а это лиана. (Для меня это было открытием, уж очень он на картофель похож на вид). Но, не смотря на это, у него очень интересная, ярко оранжевая, сладкая мякоть, вкус и цвет которой чудесно сочетается с солоноватым молочным вкусом мягкого козьего сыра. А, если их запечь до хрустящей корочки вместе — ммм… Объедение!
Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром — это прекрасное блюдо для вечеринок и встреч друзей — оно очень простое, совсем не хлопотное, красивое и необыкновенно вкусное.
Если Вы не любите козий сыр, возьмите протертый через сито творог и добавьте немного соли — так делает моя мама, получается очень вкусно!
Посещений сегодня: 3.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
Батат моем и обсушиваем полотенцем. |
|
3
Готово
|
Запекаем батат в духовке на противне, покрытом бумагой для выпечки. (Рекомендую обязательно класть бумагу, т.к. при запекании из батата будет выделяться сладкий сок). |
|
4
Готово
|
Время запекания будет зависеть от величины корнеплодов и их температуры (из холодильника будут готовиться дольше), степени разогретости духовки. Оно может варьироваться от 30 минут до 1 часа. Готовность проверяем периодически вилкой - когда батат готов, он мягкий, и вилка входит легко. |
|
5
Готово
|
Готовый батат вынимаем из духовки. Надеваем на левую руку варежку-прихватку или берем кухонное полотенце (батат еще очень горячий), берем батат, делаем продольный разрез так, чтобы можно было добраться до мякоти. |
|
6
Готово
|
Вилкой разминаем мякоть батата внутри до консистенции пюре. Добавляем кусочек сливочного масла, соль, немного свежемолотого перца, перемешиваем. Масло растает. |
|
7
Готово
|
На каждый батат сверху мякоти кладем мягкий козий сыр.
|
|
8
Готово
|
Разогреваем верхний гриль в духовке до максимальной температуры. |
|
9
Готово
|
Ставим батат снова в духовку под гриль на 7-10 минут. Как только сыр запечется - бата готов! Подача: Подаем каждому по батату горячим, сразу из духовки. Можно кушать, вынимая мякоть вместе с сыром, либо нарезая кусочками прямо со шкуркой, которая к этому времени чудесно карамелизуется. Хранение: Можно хранить запеченный целый батат в холодильнике 1-2 дня, а потом нагреть в духовке, сделать разрез и по рецепту запечь с сыром.
|
