Ингредиенты
-
Рис:
-
1 ст Рис цельнозерновойсухого
-
Вода
-
Соль1/2 чл
-
Запеканка:
-
4 шт Яйцо
-
1/2 ст Орех грецкийили другие орехи
-
1 горсть Изюм
-
5 шт Слива сушеная
-
5 шт Абрикосы сушеные
-
1 горсть Сушеная вишня
-
1 чл Масло оливковое Extra Virginили масло гхи, кокосовое
Направления
Вкус из детства и прекрасный способ сделать десерт, который имеет нутрициологический смысл. Для приготовления запеканки используется вчерашний отваренный охлажденный рис. Лучше всего использовать цельнозерновой, но белый тоже можно. При охлаждении часть рисового крахмала станет резистентным и будет отличной пищей для хороших бактерий в кишечнике — то есть пробиотиком. Сухофрукты кроме естественной сладости добавят блюду минералов и витаминов, яйца — белок. Сахар в запеканку я не добавляю, сухофрукты прекрасно справляются с задачей.
Есть запеканку лучше в качестве десерта охлажденной или комнатной температуры с кокосовым йогуртом.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Блюдо готовится из вчерашнего охлажденного риса. Рис отвариваем в хорошо подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, охлаждаем рис до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на несколько часов или на ночь. |
|
2
Готово
|
Сухофрукты заливаем кипятком и даем постоять 10 мин, затем хорошо промываем под проточной водой, отжимаем и промокаем бумажным полотенцем. Крупные сухофрукты режем мелкими кубиками. Орехи рубим мелко. |
|
3
Готово
|
Духовку нагреваем до 170 градусов Цельсия. |
|
4
Готово
|
Яйца размешиваем до однородности. |
|
5
Готово
|
Готовая запеканка должна быть упругой в центре. Готовую запеканку вынимаем из духовки и даем остыть в форме 10 мин, потом перекладываем на решетку и даем полностью остыть, затем ставим в холодильник и охлаждаем. Запеканка готова! Приятного аппетита! Есть запеканку лучше в качестве десерта охлажденной с кокосовым йогуртом. |
