Ингредиенты
-
малосольный лосось
-
400 г Лосось свежий
-
по вкусу Сольнесколько щедрых щепоток
-
овощи
-
2 шт Огурец свежий
-
12 шт Помидоры черри
-
10 шт Редис
-
2 средние Свекла приготовленная
-
1 шт Авокадо
-
1 шт Морковь
-
1/2 небольшой Дыняпо сезону
-
2 шт Персикпо сезону
-
2 шт Яблоко
-
заправка
-
60 мл Соевый соус (gluten-free)без глютена
-
1 ст л Рисовое вино Миринможно без него
-
2 ст л Рисовый уксусили белый винный 5%
-
1/2 ст л Коричневый сахар
-
1 ст л Кунжутное масло
-
1/2 чл Чеснок сушеный молотыйили 1 зубчик свежего
-
1/4 чл Имбирь молотыйили 1 см свежего
-
1 ст л Кунжут
Направления
Думаете какое отношение небольшой французский курорт на берегу Атлантики Аркашон имеет к гавайскому Poke Bowl? На самом деле никакого:) Но именно там нам в ресторанчике на пляже нам подали великолепную комбинацию разноцветных свежих овощей, которые, казалось бы не сочетаются друг с другом, и малосольного лосося. Такая себе французская курортная вариация Poke Bowl.
Так вот, интересно, что после Аркашона я очень часто готовлю такой завтрак летом, и вся семья, кроме самых маленьких, его с удовольствием ест. Просто, свежо и полезно!
Овощи можно варьировать по сезону. В Аркашоне нам подавали даже с кусочком арбуза — великолепно!
Заправку тоже можно использовать разную. Это может быть просто соевый соус (без глютена) с соком лайма или вариант как в рецепте.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
За день до приготовления салата свежий лосось (филе без шкурки) нарезаем средними кубиками, солим по вкусу, перемешиваем, складываем в стеклянный лоток и ставим в холодильник на ночь солиться. Его можно будет использовать начиная со следующего утра пару дней. Я люблю его больше всего на второй день. |
|
2
Готово
|
Авокадо режем дольками, морковь нарезаем тонкими полосками или трем на специальной терке, редис режем на 6 долек, все остальные овощи нарезаем средними кубиками, и раскладываем на порционных тарелках по кругу. В центр кладем малосольный лосось, посыпаем его кунжутом. Соус подаем отдельно. |
