Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
300 г Семена подсолнечника
-
60 г Мука кокосовая
-
20 г Мука льняного семени
-
30 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk powder)
-
10 г Разрыхлитель
-
10 г Соль
-
Жидкие ингредиенты:
-
1 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
1 ст л Лимонный сок
-
350 мл Водачуть теплая
Приготовление
Это необычный рецепт безглютенового хлеба, который почти полностью готовится из семян подсолнечника. Хлеб получается мягким, с приятной текстурой и насыщенным вкусом.
Семена подсолнечника — один из лучших источников лецитина, необходимого для здоровья печени и мозга. Они богаты белком (до 20%), витаминами (особенно витамином Е и витаминами группы B) и минералами, в частности селеном.
Готовится такой хлеб очень просто — очень рекомендую попробовать!
Посещений сегодня: 0.
Шаги
|
1
Готово
|
Сырые семена подсолнечника измельчаем в кухонном комбайне до состояния крупной муки. Пересыпаем в большую миску, добавляем остальные сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем венчиком до однородности. |
|
2
Готово
|
Вливаем оливковое масло, лимонный сок и воду. Быстро перемешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто получится плотным и мягким, напоминающим пластилин. Оставляем его постоять на 5–10 минут. |
|
3
Готово
|
Разогреваем духовку до 200 °C. |
|
4
Готово
|
Ставим форму в нижнюю часть духовки и выпекаем около 50 минут. Поверхность хлеба и семечки красиво подрумянятся, а сам хлеб заметно поднимется. |
|
5
Готово
|
Затем аккуратно вынимаем хлеб из формы, снимаем бумагу и возвращаем его в духовку прямо на противень ещё на 20 минут. При необходимости можно накрыть верх бумагой для выпечки, чтобы семечки не подгорели. |
|
6
Готово
|
Готовый хлеб достаём из духовки и даём ему почти полностью остыть перед нарезкой. |
