https://modernfamilycook.com
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • Главная
  • Feature: Безглютеновый

Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Поделиться

Салат из ежевики и огурцов с кокосовым йогуртом

Время готовки:10 мин
  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
Подобный салат из ежевики и огурцов уже давно есть у меня на сайте. Но сейчас я делаю его иначе — больше ежевики, меньше огурцов и заправляю кокосовым йогуртом. В этой...

Катерина Мазникова

21.07.2020
Нравится 3
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Банановый пирог с грецкими орехами (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 5 мин
  • Десерты
  • Австрийская Австрийская
  • Американская Американская
Это простой и вкусный вариант бананового пирога с универсальной безглютеновой мукой. Если у вас есть такой микс под рукой, а рецепт универсальной безглютеновой муки (для сладко выпечки) можно найти здесь,...

Катерина Мазникова

20.07.2020
Нравится 7
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Паштет из куриной печени с грибами (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин
  • Мясо, Птица & Яйца
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Французская Французская
В мире много рецептов паштетов из печени. Различные ингредиенты делают вкус и текстуру паштетов уникальными — это могут быть сливки, вино, грибы, фруктовое желе, мука. В разных культурах также по-разному...

Катерина Мазникова

19.07.2020
Нравится 5
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Салат из помидоров с цветами и листьями настурции

Время готовки: 10 мин
  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
Настурция — это съедобное растение, причем можно есть как листики так и цветы. Листья настурции имеют острый вкус, напоминающий васаби. Их идеально добавлять в салаты. У цветов более нежный вкус,...

Катерина Мазникова

10.07.2020
Нравится 5
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Летний постный борщ со свекольной ботвой и свекольным квасом

  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Украинская Украинская
В украинской кухне большое разнообразие борщей. Сейчас лето, и хочется приготовить что-то легкое и очень полезное. Постный борщ со свекольной ботвой и свекольным квасом — это идеальный вариант! Этот борщ...

Катерина Мазникова

09.07.2020
Нравится 3
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Свекольный квас/Beetroot kvass

  • Овощи и грибы
  • Украинская Украинская
Вы уже варите борщ на свекольном квасе? Если нет, то пора начинать! 👍Это полезно, вкусно и сейчас очень модно!💃 Свекольный квас — это и ферментированный напиток и прекрасная основа/дополнение к...

Катерина Мазникова

08.07.2020
Нравится 8
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Пшенно-ягодный мусс (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин
  • Десерты
  • Авторская кухня Авторская кухня
Этот пшенно-ягодный мусс — шанс полюбить пшено, даже если у вас с ним до сих пор не складывалось:) Или это прекрасный вариант предложить детям (и не только) полезный и вкусный...

Катерина Мазникова

07.07.2020
Нравится 4
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Шведские шоколадные шарики с кешью (gluten-free, dairy-free, sugar-free)

Время готовки:15 мин
  • Десерты
    Если вы уже пробовали Chokladbollar — шведские шоколадные шарики, то точно их полюбили. И у вас, как и у меня возник вопрос, можно ли их сделать более здоровыми. Да, конечно!...

    Катерина Мазникова

    02.07.2020
    Нравится 14
    Читать далее
    Комментарий
    Поделиться

    Грибной капучино

    Время готовки:45 мин
    • Овощи и грибы
    • Авторская кухня Авторская кухня
    Грибной капучино… для меня почему-то это название звучит круто:) Я очень люблю крем-суп из шампиньонов, а это сочетание его вкуса с кофе, плюс подача в кофейных чашках меня просто сразила!...

    Катерина Мазникова

    27.06.2020
    Нравится 2
    Читать далее
    Комментарий
    Поделиться

    «Коул слоу» в индийском стиле

    Время готовки:25 мин
    • Овощи и грибы
    • Австрийская Австрийская
    • Индийская Индийская
    Термин «сoleslaw» происходит от голландского «koolsla», что означает «салат из капусты». Строго говоря таким термином называют салат из капусты и моркови, заправленный майонезом и уксусом — блюдо американской кухни, которое...

    Катерина Мазникова

    15.06.2020
    Нравится 6
    Читать далее
    Комментарий
    Предыдущие записи
    Следующие записи

    Обо мне:

    Обо мне:

    Меня зовут Катерина Мазникова, я:
    • Функциональный и клинический нутрициолог;
    • Сертифицированный коуч функциональной медицины по здоровью (Functional Medicine Certified Health Coach, FMCA, USA);
    • Сертифицированный профессиональный повар (ROUXBE, USA)

    Категории

    Блины & Co

    Блины & Co

    Десерты

    Десерты

    Крупы & Бобовые

    Крупы & Бобовые

    Мясо, Птица & Яйца

    Мясо, Птица & Яйца

    Овощи и грибы

    Овощи и грибы

    Рыба & Mорепродукты

    Рыба & Mорепродукты

    Ферментация

    Ферментация

    Хлеб & Выпечка

    Хлеб & Выпечка

    Популярные

    • bokchoi-7Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом Пак-чой или бок-чой - капуста, не формирующая кочана, популярный ингредиент…
    • green tomatoes-1Маринованные зеленые помидоры Снова семейный рецепт! Этой осенью судьба сложилась так - я…
    • ribs-1Ребрышки BBQ в духовке Конечно же ничто не заменит вкуса ребрышек BBQ, приготовленных на…

    Instagram

    modern_family_cook

    Запись 18048266693625976 в Instagram Запись 18048266693625976 в Instagram
    Запись 18352182880218748 в Instagram Запись 18352182880218748 в Instagram
    Запись 18016762580933043 в Instagram Запись 18016762580933043 в Instagram
    Запись 18226013449331340 в Instagram Запись 18226013449331340 в Instagram
    Baked Savoy Cabbage.⁠ I just spotted the first Sav Baked Savoy Cabbage.⁠
I just spotted the first Savoy cabbage of the season in the supermarket! It's in season from September through winter, and it only gets tastier as the cold sets in.⁠
Savoy cabbage is rich in fiber and vitamins, supports liver detox, and is honestly just a delicious vegetable on its own.⁠
I bake mine with a tomato-mushroom sauce, and it tastes incredible!⁠
One cabbage fills a big tray of this dish — enough to feed the whole family. It also looks beautiful, which makes it perfect for guests too.⁠
And like most vegetable dishes, it's even tastier the next day.⁠
Give it a try now, or save this — I'll remind you again in winter. 😉⁠
⁠
Ingredients:⁠
1 head of Savoy cabbage⁠
3 tbsp. of Extra Virgin olive oil⁠
Sauce:⁠
2 Onion⁠
2 Carrot⁠
100 g of Celery root⁠
100 g of Parsley root ⁠
50 g of Parsnip ⁠
800 g of Italian canned tomatos⁠
Extra Virgin olive oil⁠
200 g of Champignons ⁠
1 tbsp. of Parsley leaves ⁠
1 Bay leaf⁠
to taste Grounded black pepper⁠
1 tsp. of Paprika powder sweet⁠
1 Dried chilli whole ⁠
2 Pimento⁠
1 tsp. of Cumin powder ⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
    Запись 18133058059732710 в Instagram Запись 18133058059732710 в Instagram
    Almond fruit cakes.⁠ Quick to make and lovely almo Almond fruit cakes.⁠
Quick to make and lovely almond fruit cakes. A light crumbly texture, with the contrast of rosemary and lemon aroma against the sweetness of honey and fruit.⁠
In the photo I used figs, which look especially striking on these cakes. But in this recipe you can also use apples or pears.⁠
⁠
These cakes can also be baked in muffin tins, medium cake pans, or one large cake pan. The larger the pan, the lower the baking temperature should be and the longer the baking time. For small muffin tins 175°C (350°F) for 20 minutes; for medium and large cake pans 170°C (340°F) for 25–30 minutes or longer. Go by how the bake looks. It should turn golden with slightly toasted edges, and a toothpick should come out dry.⁠
⁠
Enjoy your meal!⁠
⁠
Ingredients:⁠
3 Fresh figs⁠
Dry ingredients:⁠
125 g Almond flour⁠
75 g Brown rice flour⁠
15 g Tapioca starch⁠
1/3 tsp Salt⁠
1,5 tsp Baking powder⁠
1 tsp Lemon zest⁠
1 tbsp Rosemary⁠
Wet ingredients:⁠
2 Egg(s)⁠
50 ml Lemon juice⁠
100 g Honey⁠
115 g Coconut oil⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
    Запись 17915861376448395 в Instagram Запись 17915861376448395 в Instagram
    This is one of my favorite gluten-free sweet panca This is one of my favorite gluten-free sweet pancake recipes. Using apple juice and pulp instead of water in the batter gives the pancakes a lovely aroma, a nice golden color, and an elastic texture. Out of all gluten-free options, this one comes closest to classic wheat-flour pancakes in both texture and appearance. True pancake lovers will really appreciate it!⁠
To make these, I grate an apple on a fine grater, add a pinch of salt, let it sit for a bit, and then squeeze out all the juice. I also add some of the squeezed-out pulp to the batter (about 1 tbsp). This makes the batter slightly sweet, so the pancakes turn golden as they fry, and the pectin from the freshly squeezed apple juice and pulp makes the texture super elastic.⁠
Highly recommend!⁠
⁠
Ingredients:⁠
200 g GF sourdough starter⁠
4 Egg(s)⁠
100 g Tapioca starch⁠
250 g Coconut milk⁠
2 Apple⁠
1 tbsp Coconut oil⁠
pinch of Salt⁠
for frying Ghee⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
    Подписаться

    Поклонники Facebook

    Популярные рецепты

    • bokchoi-7Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом
    • green tomatoes-1Маринованные зеленые помидоры
    • ribs-1Ребрышки BBQ в духовке
    • Kapustnjak-1Украинский капустняк с квашеной капустой и пшеном

    Популярные категории

    Блины & Co

    Блины & Co

    Десерты

    Десерты

    Крупы & Бобовые

    Крупы & Бобовые

    Мясо, Птица & Яйца

    Мясо, Птица & Яйца

    • Условия использования

    © 2026 Modern Family Cook. Все права защищены.