Feature: Без молока

Безмолочные блюда не содержат в составе молочных продуктов любых видов, включая молочный жир. Таким образом блюда подходят для людей с непереносимостью или чувствительностью к лактозе и казеину.

Песто из морковной ботвы

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Сегодня снова полезный рецепт — песто из зелени моркови. Мы привыкли, что морковь продается в магазине уже без ботвы и помытая, но на самом деле у нее есть зеленая ботва...

Катерина Мазникова

04.07.2021

Нравится 3

2 комментария

Мангольд с яблоками

Время готовки:20 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Отличное летнее блюдо. Мангольд шикарно сочетается со сладостью яблок и карамелизированного лука. Орешки кешью приятно похрустывают, а чеснок, бальзамический уксус и соевый соус придают пикантность и интересный вкус. Берите на...

Катерина Мазникова

22.06.2021

Нравится 4

Комментарий

Штирийский салат с говядиной — летняя версия

Время готовки:25 мин

Мясо, Птица & Яйца

Вы должны понимать, что огненно-красная фасоль (Käferbohnen), масло из тыквенных семечек и яблоки — это гордость Штирии (гурман-регион Австрии). А отварная говядина в свою очередь — символ австрийской кухни (Тафельшпиц)....

Катерина Мазникова

20.06.2021

Нравится 1

Комментарий

Лепешки чапати (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1,5 ч

Хлеб & Выпечка

Чапати — это индийский хлеб, а именно лепешки, похожие на лаваш. Они очень эластичные, ими зачерпывают рис и карри и едят. В процессе приготовления лепешки раздуваются на сковороде, а потом...

Катерина Мазникова

07.06.2021

Нравится 8

Комментарий

Халва с орехами (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:15 мин

Десерты

Клиенты часто меня спрашивают: «что можно вкусненькое?» Для ежедневной еды я отвечаю: различные орешки, яблоки, груши, абрикосы, и другие не слишком сладкие фрукты, ягоды ореховая паста на безглютеновом крекере. Но,...

Катерина Мазникова

28.05.2021

Нравится 6

Комментарий

Радиккио/радиччио в духовке

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Итальянская

Сегодня готовим радиккьо или радиччио! Его называют салатом, но это родственник цикория:) Радиччио очень полезный, в нем много витаминов, калия, фосфора и железа. И, заметьте, яркий цвет говорит о большом наличии...

Катерина Мазникова

14.05.2021

Нравится

Комментарий

Майонез из масла авокадо

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Майонез из масла авокадо считается самым полезным вариантом этого соуса. Прямо доктор, можно сказать, прописал! Масло авокадо выжимается из мякоти авокадо, оно обладает высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, полезных жирных...

Катерина Мазникова

09.05.2021

Нравится 3

Комментарий

Оладьи из цукини с семенами конопли

Время готовки:25 мин

Авторская кухня

Очищенные семена конопли — прекрасный источник белка и полезных жиров омега 3 и омега 6. Давайте добавим их в оладьи из цукини, где они также сделают текстуру и вкус еще...

Катерина Мазникова

08.05.2021

Нравится 6

Комментарий

Курица в карибском маринаде джерк (Jerk)

Время готовки:1,5 ч

Мясо, Птица & Яйца

Возможно, вы уже слышали о маринаде или смеси специй джерк (Jerk), которые используются на Карибских островах. Как и все гениальное, этот маринад изначально имел больше практическое, чем кулинарное назначение —...

Катерина Мазникова

04.05.2021

Нравится 2

Комментарий

Румынская икра из баклажанов, перца и томатов «ZACUSCĂ»

Время готовки:40 мин

Овощи и грибы

Румынская

Снова у нас Румынская кухня и блюдо из овощей. Название этой икры из баклажанов звучит как наше слово «Закуска». Классически все овощи обжариваются до черной шкурки на гриле, а затем...