Ингредиенты
-
База:
-
200 г Говядина отварная
-
300 г Фасоль отварная
-
4 шт Яйцоотваренные вкрутую
-
1 луковица Лук красныйсредняя
-
Летняя часть:
-
2 горсти Салатные листья
-
4 шт Редис
-
1 шт Огурец свежий
-
5 шт Помидоры черри
-
Заправка:
-
3 ст л Уксус яблочный
-
5 ст л Масло из тыквенных семечекможно больше по вкусу
-
по вкусу Соль
Направления
Вы должны понимать, что огненно-красная фасоль (Käferbohnen), масло из тыквенных семечек и яблоки — это гордость Штирии (гурман-регион Австрии). А отварная говядина в свою очередь — символ австрийской кухни (Тафельшпиц). Поэтому салат из этих ингредиентов — одно из знаковых блюд Австрии. Вообще-то это зимний салат и готовится он только из мяса, яиц, лука и фасоли. Но летняя версия мне больше по душе. На мой взгляд — это гармоничный и интересный по вкусу салат, который также сбалансирован с точки зрения здоровых подходов к питанию. Такой себе салат — целый обед или ужин.
Пробуйте обязательно!
Масло обязательно только из тыквенных семечек, уксус- только яблочный!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Холодную отварную говядину нарезаем очень тонкими полосками, лук режем тонкими полукольцами. Складываем лук и мясо в миску, добавляем яблочный уксус и соль, перемешиваем и даем помариноваться 15 минут. |
|
2
Готово
|
Пока мясо маринуется, нарезаем редис и огурец тонко, помидоры-черри на четвертинки. Отваренные вкрутую яйца режем на четверти. |
|
3
Готово
|
Когда мясо и лук готовы, смешиваем овощи, лук и мясо, заправляем щедро маслом из тыквенных семечек, солим по вкусу, перемешиваем. Для подачи выкладываем на тарелки, украшаем четвертинками яиц. |
