Feature: Без молока

Безмолочные блюда не содержат в составе молочных продуктов любых видов, включая молочный жир. Таким образом блюда подходят для людей с непереносимостью или чувствительностью к лактозе и казеину.

Вальдорфский салат

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Waldorf salad (рус. Вальдорфский салат), согласно историкам кулинарии, родился в 1893 году в гостинице Вальдорф Астория, в честь которой и получил свое название. Первый изданный рецепт (1896 г) был очень...

Катерина Мазникова

12.11.2023

Нравится 2

Комментарий

Квашеная капуста с морковью классическая

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Украинская

Это классический рецепт домашней квашеной капусты. Если вы еще ни разу не фементировли овощи, то этот рецепт — прекрасный старт! Капусту квасить просто, она всегда отлично получается. Благодаря ферментации получается...

Катерина Мазникова

11.11.2023

Нравится

Комментарий

Салат из капусты с красными водорослями/ Dulse slaw

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Это вариант известного американского салата коул слоу, в который мы добавим красные водоросли. Такому салату даже придумали модное название Dulse slaw. Dulse (рус. дальс или пальчатка) — это вид красных...

Катерина Мазникова

10.11.2023

Нравится 1

Комментарий

Шоколадные трюфели с абрикосами

Десерты

Авторская кухня

Это нежнейшие по консистенции, фруктово-сладкие, с горчинкой черного шоколада трюфели. Готовятся очень просто из полезных ингредиентов. Шоколад можно взять даже совсем без сахара (100%). Приятного аппетита!

Катерина Мазникова

10.11.2023

Нравится 1

Комментарий

Chili con carne

Время готовки:1ч 30мин

Мясо, Птица & Яйца

Chili con carne (Чили с мясом) — одно из популярных американских блюд, история которого начинается в Мексике тысячи лет назад. Индейцы готовили мясо с чили, добавляя местные специи и травы....

Катерина Мазникова

01.11.2023

Нравится 1

Комментарий

Тофники/Сырники из тофу (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:25 мин.

Десерты

Авторская кухня

Что делать, если сырники любишь, а молочные продукты не ешь? Сырники из тофу (их называют «тофники») — отличный вариант! Сразу скажу, что от творожных сырников они существенно отличаются и имеют...

Катерина Мазникова

26.10.2023

Нравится 5

Комментарий

Румынский тушеный лук-порей с маслинами/Praz cu masline

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Румынская

Блюдо румынской кухни, тушеный лук-порей с овощами и специями (рум.: Praz cu masline), должен стать звездой на каждой кухне! Приятное на вкус, с небольшой кислинкой, свежее блюдо — незаменимый источник...

Катерина Мазникова

15.10.2023

Нравится 3

Комментарий

Салат с куриными сердечками

Время готовки:15 мин

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Продолжаем учиться есть субпродукты! Сегодня делаем салат с куриными сердечками. Это очень простое и вкусное блюдо. Это даже не рецепт, а напоминание о том, что супер полезные субпродукты можно сделать...

Катерина Мазникова

09.09.2023

Нравится 3

Комментарий

Farinata con zucchine/Лепешка из муки нута с цукини

Время готовки:45 мин

Хлеб & Выпечка

Великолепное по своей простоте, полезности и вкусу блюдо. Это вариация на тему классической итальянской уличной еды — лепешки и муки нута farinata. В этом рецепте цукини с луком нарезаются тончайшими...

Катерина Мазникова

09.09.2023

Нравится 7

Комментарий

Икра из запеченных баклажанов

Овощи и грибы

Баклажановая (и кабачковая) икра — советская классика. Ее продавали (и продают) в продуктовых магазинах, готовили и консервировали дома. В классическом рецепте тех времен овощи достаточно серьезно обжариваются, используется много подсолнечного...