Waldorf salad (рус. Вальдорфский салат), согласно историкам кулинарии, родился в 1893 году в гостинице Вальдорф Астория, в честь которой и получил свое название. Первый изданный рецепт (1896 г) был очень...
Это классический рецепт домашней квашеной капусты. Если вы еще ни разу не фементировли овощи, то этот рецепт — прекрасный старт! Капусту квасить просто, она всегда отлично получается. Благодаря ферментации получается...
Это вариант известного американского салата коул слоу, в который мы добавим красные водоросли. Такому салату даже придумали модное название Dulse slaw. Dulse (рус. дальс или пальчатка) — это вид красных...
Блюдо румынской кухни, тушеный лук-порей с овощами и специями (рум.: Praz cu masline), должен стать звездой на каждой кухне! Приятное на вкус, с небольшой кислинкой, свежее блюдо — незаменимый источник...
Баклажановая (и кабачковая) икра — советская классика. Ее продавали (и продают) в продуктовых магазинах, готовили и консервировали дома. В классическом рецепте тех времен овощи достаточно серьезно обжариваются, используется много подсолнечного...
Гуакамоле — слово пришедшее из языка Ацтеков, оно означает «соус из авокадо». Родившееся в Мексике блюдо стало сейчас популярным во всем мире. Строгий классический вариант включает в себя только авокадо,...
Один из классических соусов мексиканской кухни, в которой соусов несметное количество. Ингредиенты — классическое сочетание помидоров, чили, лука, чеснока и зелени кориандра. Этот вариант соуса измельчается и немного тушится. Такой...
Дико просто и дико полезно! Блюдо готовится за 10 минут и подходит для любого сезона, т.к. может готовиться из свежего или замороженного шпината. О полезности даже не буду долго говорить...
Незаменимый летний рецепт! Когда много разных сезонных овощей, очень удобно тушить их вместе. Давайте сделаем это по-гречески. Откуда рецепт? Из Копенгагена, как ни странно 🙂 В этом году мы снимали...
Жарко? Даже думать невозможно о готовке? Тогда этот рецепт будет в точку! Освежающий суп из огурцов готовят в разных культурах, где жарко и есть огурцы:) Ингредиенты обычно схожие — огурцы,...
