Ингредиенты
-
Фрукты:
-
500 г Яблоко
-
225 г Изюм
-
Сухие ингредиенты:
-
325 г Универсальная безглютеновая мука
-
1 чл Корица
-
1 ст л Разрыхлитель
-
щепотка Соль
-
160 г Коричневый сахар
-
Влажные ингредиенты:
-
3 шт Яйцо
-
180 г Кокосовое маслоили 225 г маргарина
-
Сахарная корочка:
-
10 шт Кусковой сахар
Направления
Это не просто пирог, это несравненно вкусный и супер яблочный кекс. В нем пол кило яблок и 225 г изюма! Поэтому он очень фруктовый на вкус, а сверху он покрыт хрустящей сахаорной корочкой, которую тоже нельзя недооценивать. Я бы сказала, что в нем все идеально! Пробуйте!
На фото вам может показаться, что пирог не пропекся, но нет! Это так запекается яблочко! Пирог будет замечательно рассыпчатый с тягучим запеченным яблочком и сладким изюмом…ммм…!
P.S. Рецепт для прямоугольной формы для выпечки объемом 1 л.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 180 градусов. |
|
2
Готово
|
Яблоки очищаем от семечек и кожуры, трем на крупной терке. |
|
3
Готово
|
В большой миске перемешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара. Добавляем размягченное кокосовое масло или маргарин, перетираем все пальцами до состояния мелкой крошки. |
|
4
Готово
|
Добавляем сахар, яблоки и изюм, перемешиваем. Добавляем яйца и перемешиваем ложкой в более-менее однородное густое тесто. |
|
5
Готово
|
Перекладываем тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки. Выравниваем ложкой поверхность. Кусочки сахара раскалываем на крупные кусочки. Равномерно распределяем кусочки по поверхности теста, немного вдавливаем их. |
|
6
Готово
|
Ставим в духовку и выпекаем около 1,5 - 2 часов. У меня обычно получается 2 часа. Если в процессе выпекания поверхность станет слишком запекаться, накрываем фольгой. Кексу нужно долго выпекаться так как в яблоках очень много влаги. Выпекаем до момента, пока палочка будет выходить сухой. |
|
7
Готово
|
Достаем из духовки, и даем остыть в форме 30 мин. Затем вынимаем из формы, вытягивая за края бумаги, даем полностью остыть на решетке. Затем нарезаем и подаем к чаю и кофе. Пирог хорошо сохраняет свежесть, можно хранить несколько дней просто на кухонном столе. |
