Ингредиенты
-
4 шт Яйцо
-
3 ст л Масло растительное
-
Овощи:
-
100 г Лук репчатый
-
2 шт Индийский зеленый чили
-
150 г Помидор свежий
-
Специи:
-
1/2 чл Куркума порошок
-
1/2 чл Кумин (зира) молотый
-
1/4 чл Кашмири чили молотый
-
Соль
-
Для подачи:
-
1 ст л Кориандр листья
-
1 чл Лимонный сок
Направления
Это рецепт в копилку супер-вкусных и полезных завтраков. Блюда из яиц — классический подход к завтраку. Мы их варим, жарим глазунью, омлет, болтунью, фриттату и испанскую тортилью. Сегодня предлагаю пополнить наш арсенал завтраков одним интересным блюдом — индийская яичница-болтунья. Вкус обжаренного лука и индийских специй уникально хорошо сочетается с яйцами — обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук режем мелкими кубиками. Чили рубим мелко. Для уменьшения остроты можно предварительно удалить перегородки и семена. |
|
2
Готово
|
На средней сковороде и среднем огне нагреваем растительное масло. Добавляем лук и щепотку соли и тушим до мягкости и золотистого цвета (около 15 минут). |
|
3
Готово
|
Когда лук готов, добавляем чили и готовим вместе 1 минуту. Затем добавляем специи, и готовим, помешивая еще 30 секунд. Теперь добавляем помидоры и еще щепотку соли, перемешиваем и готовим все вместе до мягкости помидоров (около 5-6 минут) |
|
4
Готово
|
Яйца перемешиваем вилкой до однородности. Вливаем их к остальным ингредиентам в сковороду и готовим дальше несколько минут, постоянно перемешивая как обычную яичницу - болтунью. |
|
5
Готово
|
Сразу подаем. Подавать можно на тостах из (в моем случае безглютенового) хлеба или на тарелке. Обязательно посыпьте зеленью и полейте лимонным соком перед подачей. |
