Ингредиенты
-
4 шт Яблокожелательно красные, плотные, сочные, кисло-сладкие
-
400 г Сельдерей кореньквашеный
-
2/3 ст Изюм
-
по вкусу Масло оливковое Extra Virgin
-
по вкусу Лимонный сок
-
1 чл Лимон цедра
-
щепотка Соль
Направления
Этот салат из сельдерея и яблок — моя зимняя классика. В этом году произошел, скажем так, апгрейд рецепта, поэтому выкладываю заново!
В чем же новинка?
Во-первых, я использую ферментированный сельдерей! Салат можно делать из свежего, но квашеный сельдерей играет совсем другими нотками, и это прекрасно и еще более полезно!
Кроме того салат заправляется оливковым маслом Extra Virgine и готовится без добавления сахара. Немного цедры лимона делают цитрусовый акцент, но это по желанию.
У салата интересный вкусовой профиль — он с одной стороны кисло-сладкий, но и немного соленый.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
В этом салате сельдерея и яблок должно быть 50/50. Яблоки для красоты лучше брать с красной шкуркой, но зеленые тоже подойдут, главное, чтобы они были сочные и кисло-сладкие. |
|
2
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
ЗаправляемДобавляем к овощам цедру лимона, соль (если необходимо, т.к. квашеный сельдерей уже соленый), заправляем оливковым маслом. Если необходимо, добавляем еще лимонного сока. |
