Ингредиенты
-
Пирог:
-
400 г Сливы
-
50 г Мука рисовая белая
-
50 г Крахмал картофельный
-
50 г Миндальная мука
-
100 г Коричневый сахар
-
1 пакетик Сахар ванильный
-
100 г Кокосовое маслоразмягченное
-
2 шт Яйцо
-
2 чл Разрыхлитель
-
1 ст л Лимон цедра
-
2 ст л Лимонный сок
-
Крошка:
-
50 г Коричневый сахар
-
50 г Рисовая мука цельнозерновая
-
50 г Миндальная мука
-
45 г Кокосовое маслохолодное
-
1-2 ст л Водахолодная
Направления
Пирог-пудинг со сливами — это еще один прекрасный вариант летнего пирога, который можно подавать к чаю или на завтрак. Он называется пирог-пудинг, потому что от большого количества фруктов, тесто получается влажным по текстуре напоминает пудинг, и это свежо и прекрасно. Традиционно такой пирог делается с крошкой, причем по рецепту ее получается довольно много. Вы можете по вкусу сделать меньше крошки или не использовать ее вовсе — экпериментируйте!
Слив можно взять даже больше — 500 г, тогда пирог будет еще более влажным и фруктовым.
Очень хороший безглютеновый пирог для лета! Пробуйте!
Приятного аппетита!
P.S. Pецепт для круглой формы 20 см диаметром.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия. Дно формы для выпечки 20 см в диаметре покрываем бумагой для выпечки. |
|
2
Готово
|
Сливы очищаем от косточек, режем на 8-10 долек каждую. |
|
3
Готово
|
Для крошки смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем кубики охлажденного кокосового масла. Разминаем руками в крупную крошку. Добавляем 1-2 столовой ложки холодной воды, если крошка слишком сухая. Ставим готовую крошку в холодильник, пока готовим тесто для пирога. |
|
4
Готово
|
Для теста смешиваем венчиком сухие ингредиенты до однородности. Добавляем остальные ингредиенты (кроме слив) и при помощи миксера или машины для теста замешиваем мягкое тесто. |
|
5
Готово
|
Добавляем 2/3 слив и перемешиваем аккуратно лопаткой, только чтобы сливы распределились равномерно. |
|
6
Готово
|
Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть 10 минут в форме. Затем вынимаем из формы и даем еще постоять. Пирог можно подавать слегка теплым. На следующий день, при желании, его также можно нагреть в микроволновой печи. Приятного аппетита! |
