Ингредиенты
-
Основа:
-
2 ст Морковькубиками
-
2 ст Зеленый горошекможно мороженый
-
1/2 шт Лук репчатый
-
50 г Майонез
-
50 г Йогурт кокосовый
-
1 чл Горчица дижонская
-
по вкусу Лимонный сок
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец белый молотый
-
Дополнительные:
-
1 шт Огурец соленый
-
2 ст л Петрушка зелень
-
3 пера Лук зеленый
Направления
В Дании есть салат «Italiensk Salat» (Итальянский салат), который считают родственником салата «Оливье». Может и так, но я бы не стала на этом зацикливаться. Салат совершенно другой и очень вкусный! Он состоит из свежей или бланшированной моркови, свежего зеленого горошка и лука, заправляется майонезом с крем фреш/густой сметаной. Иногда в салат также добавляют консервированную белую спаржу. Название салата «Итальянский» связывают с цветами итальянского флага. В Дании его подают поверх ветчины на традиционных открытых бутербродах smørebrød или блюдах из яиц. Естественно, в Италии такого салата нет:)
Когда созревает зеленый горошек и на рынках появляется молодая морковь, Italiensk Salat готовят из хрустящих свежих овощей — просто нарезают морковь мелкими кубиками, добавляют свежий зеленый горошек, зеленый лук и другую зелень, заправляют майонезом с горчицей и уксусом/лимонным соком, иногда добавляя немного меда для сладости.
Осенью и зимой используют замороженный горошек и бланшируют морковь. Именно этот вариант мы с вами приготовим, зима ведь на дворе.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Морковь нарезаем мелкими кубиками (5 мм),. Отмеряем столько же по объему мороженного горошка. |
|
2
Готово
|
Лук нарезаем очень мелко, если добавляем соленый огурчик и/или маринованную спаржу, то их тоже нарезаем мелкими кубиками. Все овощи перемешиваем. Заправляем майонезом с кокосовым йогуртом или чистым майонезом, горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Салат готов. Приятного аппетита! |
