Ингредиенты
-
Тесто:
-
150 г Универсальная безглютеновая мука
-
50 г Миндальная мука
-
50 г Овсяные хлопьябезглютеновые
-
150 г Кокосовый сахарили коричневого сахара
-
125 г Кокосовое маслоили гхи
-
1/4 чл Соль
-
1 ст л Корица молотая
-
Начинка:
-
4 шт Яблокосредних
-
1/2 ст Изюм
-
50 г Кокосовый сахарили коричневый сахар
-
2 ст л Лимонный сок
-
1 ст Универсальная безглютеновая мука
-
1 ст л Корица молотая
-
1/4 чл Гвоздика молотая
Направления
Ооо, это замечательный рецепт безглютенового крамбла! Тесто сверху получается исключительно хрустящим и остается таким даже на следующий день! Восхитительно. И, как любой крамбл, легко и быстро в приготовлении!
На фото тесто достаточно темное — цвет ему придат кокосовый сахар. если вы будете использовать другой сахар, тесто будет светлее. Для крамбла я использую универсальную муку собственного изготовления. Вам тоже очень рекомендую! Рецепт лучшей универсальной безглютеновой муки почитайте тут и смешайте сами. Если же вы используете покупную смесь, в ней должен быть псиллиум или ксантановая камедь. Если нет — добавьте.
Я назвала рецепт яблочным крамблом, но в качестве начинки можно использовать смесь также и смесь яблок с ревенем, различными ягодами и фруктами. Например на фото начинка крамбла: 2 яблока, немного свежего ананаса, изюм и ревень. Очень вкусно.
Еще один совет. Крамбл вкуснее всего, когда тесто сладкое, а начинка с кислинкой. Для этого выбирайте кислые яблоки, фрукты и ягоды. Если же они не достаточно кислые, добавьте больше лимонного сока.
Приятного аппетита!
Рецепт классического крамбла из ревеня можно найти тут.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Смешиваем в большой миске все сухие ингредиенты для теста, перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем кусочками кокосовое масло (если дома тепло, то поставьте его заранее коротко в холодильник). Разминаем пальцами до крошки. Ставим в холодильник. |
|
2
Готово
|
Яблоки очищаем, режем крупными кубиками или дольками, кладем в другую миску. Добавляем изюм, посыпаем сахаром, корицей и безглютеновой мукой и поливаем лимонным соком, перемешиваем. |
|
3
Готово
|
В форму для запекания кладем начинку ровным слоем. Сверху равномерно посыпаем/раскладываем крошку теста. |
