Ingredient: Вода

Жареный топинамбур

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

По-английски топинамбур имеет красивое название «Jerusalem artichoke», а у нас на Юге Украины его называют «земляная груша»:) Биологически топинамбур — одна из разновидностей подсолнечника. Название «топинамбур» происходит от имени одного...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится 4

Комментарий

Говядина тушеная с луком и сливами

Мясо, Птица & Яйца

Это блюдо великолепно. Ароматное, насыщенное, нежное, полезной и просто и быстро готовится. Тут внимательно! «Просто» — это значит нужно сделать активно только два действия — обжарить кусочки мяса плюс нарезать...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится 1

Комментарий

Крем-суп с черемшой на молоке из кедровых орехов

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Черемша всегда открывает весенний сезон зелени в Вене. Ее можно собирать в венском лесу, пока она не зацвела или купить в супермаркете садовую. Наши предки употребляют ее в пищу с...

Катерина Мазникова

16.03.2023

Нравится

Комментарий

Лимончелло

Десерты

Вы знаете, что ряд продуктов я покупаю напрямую у фермеров, и это всегда (естественно) больший объем, чем приобретается в супермаркете. Вот недавно я получила ящик свежайшх, очень сочных и даже...

Катерина Мазникова

19.02.2023

Нравится

Комментарий

Запекаем индейку (филе, голень, рулет)

Время готовки:1 ч 30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Индейка — прекрасная птичка с диетическим мясом, но с ней, особенно с филе, всегда вопрос: как приготовить его сочным и добиться более яркого вкуса? Самый лучший способ с точки зрения...

Катерина Мазникова

12.02.2023

Нравится

Комментарий

Как варить гречку

Время готовки:15 мин

Крупы & Бобовые

Украинская

Не смейтесь:) Казалось бы, ну что за рецепт, проще простого. Но, как в любом простом рецепте детали решают все! Кроме того, мне очень хочется записать для интернациональной аудитории технологию приготовления...

Катерина Мазникова

12.02.2023

Нравится 5

Комментарий

Иранcкая подача баклажана с тахиной и мятой

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

В Вене есть ресторан &flora с красивым современным интерьером, камином, ароматными натуральными винами и великолепной кухней из региональных продуктов с восточным оттенком. Шеф-повар здесь красивая женщина иранского происхождения, очень внимательная,...

Катерина Мазникова

22.01.2023

Нравится

Комментарий

Тахина (соус)

Время готовки:5 мин

Овощи и грибы

Тахина, как мы знаем, это паста из кунжута, которая активно используется в арабской, израильской и других восточных кухнях. Самым базовым вариантом использования тахины является белый соус, по консистенции напоминающий майонез,...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится 2

Комментарий

Салат с печенью трески

Время готовки:15 мин

Рыба & Mорепродукты

Этот салат, кстати, советская классика:), достоин нашего внимания, так как состоит по большей части из двух очень полезных ингредиентов: печень трески (супер источник витамина А и омега 3), яйца (вообще...

Катерина Мазникова

07.12.2022

Нравится 1

Комментарий

Запеченая свекла

Овощи и грибы

Авторская кухня

Это универсальный способ приготовления свеклы, при котором она гарантированно сохранит свой цвет и будет очень сладкой. Очень рекомендую готовить свеклу именно так. Приятного аппетита!