Feature: Веганский

Блюда не содержат мяса, рыбу, морепродукты, яйца, мед и молочные продукты.

Ферментированные блины (gluten-free)

Время готовки:30 мин

Самые полезные блины пекутся из остатков натуральной закваски, но что если ее сейчас нет? Тогда можно ферментировать муку более быстрым способом. По этому рецепту блинчики получаются очень вкусные с легкой...

Катерина Мазникова

03.05.2024

Нравится 7

Комментарий

Фасоль в соусе из запеченного перца

Время готовки:25 мин

Крупы & Бобовые

Есть две версии этого рецепта. Один — супербыстрый из консервированной фасоли и консервированного запеченного перца (не маринованного!), на приготовление уйдет не более 20 минут. Другой — из сушеной фасоли, которую...

Катерина Мазникова

03.05.2024

Нравится 3

Комментарий

Фенхель с нутом

Время готовки:30 мин

Крупы & Бобовые

Авторская кухня

Очень простое, но вкусное и ароматное блюдо из фенхеля, нута и помидоров. Его можно готовить зимой, добавляя консервированные помидоры или летом со свежими помидорами. Фенхель и лук дают блюду сладость,...

Катерина Мазникова

14.04.2024

Нравится 2

Комментарий

Румынская взбитая фасоль/Fasole batuta

Время готовки:25 мин

Крупы & Бобовые

Румынская

Нежнейшая закуска из белой фасоли с ярким топпингом из жареного лука с тремя видами паприки — копченой, сладкой и острой. Для приготовления используется именно белая фасоль, так как она дает...

Катерина Мазникова

26.03.2024

Нравится 6

Комментарий

Американский кукурузный хлеб Cornbread

Время готовки:50 мин

Хлеб & Выпечка

Американская

Cornbread — это быстрый американский хлеб-пирог из кукурузной крупы. Это блюдо корнями уходит в кухню индейцев, которые готовили подобный хлеб на огне. Сейчас рецептов Cornbread можно найти множество, они готовятся...

Катерина Мазникова

17.02.2024

Нравится 1

Комментарий

Салат из черной редьки с яблоком и зеленью

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Еще один салат из черной редьки, одного из самых полезных овощей зимы. Чем больше таких вариантов, тем чаще и охотнее черная редька будет попадать на ваш стол, а витамины, минералы,...

Катерина Мазникова

13.02.2024

Нравится

Комментарий

Запеченная савойская капуста

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Капуста — королева зимы. Богатая клетчаткой и витаминами, она появляется на полках магазинов и на рынках в разных видах — белокочанная, краснокочанная, савойская, кале, цветная, бок-чой, брюссельская, романеско… Давайте исследовать...

Катерина Мазникова

03.02.2024

Нравится 1

Комментарий

Перуанская киноа/Quinoa Atamalada на кокосовом молоке с морепродуктами

Время готовки:30 мин

Крупы & Бобовые

Авторская кухня

Киноа — растение семейства амарантовых, т.е. родственник шпината, свеклы и амаранта. Жители Анд употребляют в пищу киноа уже несколько тысяч лет. В Перу и сейчас киноа является основным зерном в...

Катерина Мазникова

16.12.2023

Нравится 4

Комментарий

Румынское овощное рагу «Монастырские горшочки»/Ghiveci Calugaresc

Овощи и грибы

Это гениальное блюдо, в котором вы можете объединять любые овощи по сезону. Его можно есть и теплым и холодным, в любой прием пищи, и сочетать с мясом, рыбой, субпродуктами. С...

Катерина Мазникова

10.12.2023

Нравится 3

Комментарий

Шоколадный пирог с цукини и курагой на оливковом масле

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Авторская кухня

Шоколадный пирог с цукини — это классика! Мы сделаем свое прочтение, естественно, без глютена и молока, но интереснее даже то, что половину сахара мы заменим курагой. Это добавит нашему пирогу...