Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
100 г Мука гречневая
-
100 г Рисовая мука цельнозерновая
-
5 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)
-
1,5 чл Разрыхлитель
-
щепотка Соль
-
30 г Какао порошок
-
80 г Кокосовый сахар
-
Влажные ингредиенты:
-
3 шт Яйцо
-
100 г Масло оливковое Extra Virgin
-
10 шт Курага
-
Добавки:
-
250 г Цукини
-
100 г Шоколад черный 90%
Направления
Шоколадный пирог с цукини — это классика! Мы сделаем свое прочтение, естественно, без глютена и молока, но интереснее даже то, что половину сахара мы заменим курагой. Это добавит нашему пирогу вкусовых оттенков, сделаем его более влажным и нежным, а, с точки зрения питания, подкрепит минералами и клетчаткой.
Сразу предупреждаю, пирог не очень сладкий, но очень шоколадный!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Вечером, за день до приготовления пирога, кладем курагу в холодную воду и ставим в холодильник на ночь. Нам нужно, чтобы она полностью размокла и стала мягкой. |
|
2
Готово
|
Цукини трем на мелкой терке, даем немного постоять, чтобы выделился сок, кладем в кухонное полотенце и отжимаем лишнюю влагу. |
|
3
Готово
|
Перед приготовлением вынимаем курагу из воды и немного отжимаем. Измельчаем ее в однородное пюре в комбайне. |
|
4
Готово
|
Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. |
|
5
Готово
|
Смешиваем сухие ингредиенты до однородности в миске. В другой миске перемешиваем яйцо до однородности. Добавляем яйцо, пюре из кураги и оливковое масло к сухим ингредиентам, хорошо перемешиваем до однородности. Теперь вмешиваем цукини и рубленный шоколад, перемешиваем до получения однородного теста. |
|
6
Готово
|
Выкладываем тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки. Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем 60-70 минут при 175 градусов Цельсия. |
