Ингредиенты
-
250 г Нут отварной
-
1 шт Фенхель луковица
-
2 шт Лук репчатый
-
250 г Помидоры черри
-
150 г Томатное пюреили помидоры
-
1/2 пучка Петрушка зелень
-
3 стл Масло оливковое Extra Virgin
-
1 чл Кумин (зира) молотый
-
Перец черный молотый
Направления
Очень простое, но вкусное и ароматное блюдо из фенхеля, нута и помидоров. Его можно готовить зимой, добавляя консервированные помидоры или летом со свежими помидорами.
Фенхель и лук дают блюду сладость, помидоры свежесть и кислинку. Зира придает блюду восточный аромат.
Для быстрой версии можно купить готовый отваренный нут в банке, но лучше отварить нут самостоятельно. Для этого замачиваем нут на 24 часа в большом количестве воды, затем воду сливаем, нут промываем под проточной водой. Кладем нут в кастрюлю или скороварку, заливаем свежей водой, чтобы уровень был выше нута на 4 см. Варим на плите до мягкости нута или в скороварке 1 ч.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук и фенхель режем полукольцами. Помидоры черри режем пополам. Если используем консервированный нут, то сливаем воду. |
|
2
Готово
|
На большой сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем на нем лук и фенхель на среднем огне до полной мягкости и даже золотистости (15-20 мин). Добавляем помидоры черри и тушим вместе до мягкости помидоров. Затем добавляем пассату и специи, доводим до кипения, тушим вместе 2-3 минуты. Если используем консервированные помидоры, добавляем их сразу вместе с жидкостью (дополнительно пассата не нужна). |
|
3
Готово
|
Добавляем нут, перемешиваем, доводим до кипения и тушим на слабом огне вместе 5 минут. Пробуем, приправляем еще солью и перцем, если необходимо. Добавляем петрушку. Готово! Приятного аппетита! |
