Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Salmorejo/Сальморехо из Парижа

Время готовки:40 мин

Овощи и грибы

Этот суп я пробовала в ресторане Gros в Париже. Отыскав это чудесное место в пассаже Cr des Petites Écuries между двумя оживленными и не очень приятными улицами, ощущаешь себя счастливчиком. ...

Катерина Мазникова

25.08.2021

Нравится 3

Комментарий

Это хит сезона весенне-летних супов! Как только начинают продавать молодую морковь — такую красивую, как букет, со свежими пучками листьев — сразу хочется приготовить этот суп. Он очень вкусный, легкий...

Катерина Мазникова

16.08.2021

Нравится 2

Комментарий

Poke Bowl из Аркашона

Время готовки:20 мин

Рыба & Mорепродукты

Думаете какое отношение небольшой французский курорт на берегу Атлантики Аркашон имеет к гавайскому Poke Bowl? На самом деле никакого:) Но именно там нам в ресторанчике на пляже нам подали великолепную...

Катерина Мазникова

14.08.2021

Нравится 3

Комментарий

Летняя икра из кабачков/цукини

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Это рецепт моей бабушки, поэтому мне очень вкусно:) А еще — это отличный вариант легкого приготовления блюда из овощей, которое можно есть как теплым, так и холодным в качестве закуски....

Катерина Мазникова

07.07.2021

Нравится 5

Комментарий

Борщ со свекольной ботвой

Овощи и грибы

Лето — время борща! Хотя, любое время — время борща:) У меня уже есть несколько рецептов на сайте, но это блюдо творческое, и никогда не бывает слишком много вариантов. Сегодня...

Катерина Мазникова

07.07.2021

Нравится 2

Комментарий

Песто из морковной ботвы

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Сегодня снова полезный рецепт — песто из зелени моркови. Мы привыкли, что морковь продается в магазине уже без ботвы и помытая, но на самом деле у нее есть зеленая ботва...

Катерина Мазникова

04.07.2021

Нравится 3

2 комментария

Мангольд с яблоками

Время готовки:20 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Отличное летнее блюдо. Мангольд шикарно сочетается со сладостью яблок и карамелизированного лука. Орешки кешью приятно похрустывают, а чеснок, бальзамический уксус и соевый соус придают пикантность и интересный вкус. Берите на...

Катерина Мазникова

22.06.2021

Нравится 4

Комментарий

Штирийский салат с говядиной — летняя версия

Время готовки:25 мин

Мясо, Птица & Яйца

Вы должны понимать, что огненно-красная фасоль (Käferbohnen), масло из тыквенных семечек и яблоки — это гордость Штирии (гурман-регион Австрии). А отварная говядина в свою очередь — символ австрийской кухни (Тафельшпиц)....

Катерина Мазникова

20.06.2021

Нравится 1

Комментарий

Лепешки чапати (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1,5 ч

Хлеб & Выпечка

Чапати — это индийский хлеб, а именно лепешки, похожие на лаваш. Они очень эластичные, ими зачерпывают рис и карри и едят. В процессе приготовления лепешки раздуваются на сковороде, а потом...

Катерина Мазникова

07.06.2021

Нравится 8

Комментарий

Халва с орехами (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:15 мин

Десерты

Клиенты часто меня спрашивают: «что можно вкусненькое?» Для ежедневной еды я отвечаю: различные орешки, яблоки, груши, абрикосы, и другие не слишком сладкие фрукты, ягоды ореховая паста на безглютеновом крекере. Но,...