Cuisine: Авторская кухня

Блинчики из нута

Время готовки:25 мин

Блины & Co

Блинчики из нута не требуют добавления яиц, т.к. нут обладает свойствами, необходимыми, чтобы держать тесто в куче. Вспомним аквафабу (жидкость, оставшуюся после отваривания нута), которая заменяет в некоторых рецептах яйцо....

Катерина Мазникова

04.09.2019

Нравится 9

Комментарий

Кокосовое печенье (gluten-free, dairy-free, egg-free)

Время готовки:25 мин

Десерты

Эти малышки очень простые, не нужно ждать от них чего-то сверхъестественного. Это не макарон, это просто быстрое кокосовое печенье, но оно милое, здоровое, не слишком сладкое и прекрасно для перекуса...

Катерина Мазникова

04.09.2019

Нравится 5

Комментарий

Hirschragout/Рагу из оленины

Время готовки:4 ч 20 мин

Мясо, Птица & Яйца

Оленину я впервые попробовала в Австрии, причем в столовой на работе. Классическое австрийское блюдо в сезон охоты — Hirschragout/рагу из оленины. Также из оленины жарят шницели, однако чаще всего встречается...

Катерина Мазникова

03.09.2019

Нравится 4

Комментарий

Охлажденный суп из дыни

Время готовки:10 мин

Десерты

Суп из дыни – прекрасное блюдо для жарких дней конца лета – прохладный, сладкий, свежий. Его идеально подать с ветчиной. Рецепт супа – сплошная импровизация по вашему вкусу. Обязательными я...

Катерина Мазникова

30.08.2019

Нравится 4

Комментарий

Австрийский абрикосовый пирог/Marillenkuchen (gluten-free)

Время готовки:1 ч 10 мин

Десерты

Это очень крутой рецепт, другого такого в интернете вы не найдете! Обычно безглютеновые пироги с фруктами готовятся на основе готовых смесей безглютеновой муки, которая состоит из рисовой и/или кукурузной муки...

Катерина Мазникова

26.08.2019

Нравится 16

Комментарий

Чипсы из капусты кале/Kale chips

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Чипсы из капусты кале… Наверное, звучит супер-здорОво, ближе к слишком-здорОво…:) На самом деле – это очень вкусная закуска, я фанат! Т.е. я готовлю их не для того, чтобы заменить нездоровые...

Катерина Мазникова

12.07.2019

Нравится 13

Комментарий

Оладьи из цукини с васаби-майонезом/Zucchini fritters with wasabi mayonaise

Время готовки:35 мин

Овощи и грибы

Друзья напомнили мне, что самый сезон жарить оладьи из цукини (или кабачков). Мне понравилась эта мысль. Сегодня предлагаю приготовить ароматные оладьи из цукини, в которые мы добавим цедру лимона, молотый...

Катерина Мазникова

08.07.2019

Нравится 6

Комментарий

Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком

Время готовки:35 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Летом, когда жарко, на ужин очень хорошо приготовить нежный супчик. Если совсем жарко, то подойдет гаспачо, а в другие вечера — грибной суп-пюре с миндальным молоком. Нежнейший грибной суп-пюре с...

Катерина Мазникова

15.06.2019

Нравится 11

Комментарий

Лимонный тарт с клубникой (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:35 мин

Десерты

Авторская кухня

Мой любимый сезон клубники в самом разгаре! В Австрии можно поехать на клубничное поле, вам дадут лукошко и идите, собирайте. Потом приносите полное лукошко свежайшей клубники, взвешиваете, оплачиваете и забираете...

Катерина Мазникова

09.06.2019

Нравится 18

Комментарий

Говядина в ореховом соусе

Мясо, Птица & Яйца

Это блюдо родилось после моей первой поездки в Грузию. Кулинарным вдохновением стал поход в ресторан «Черный Лев» в Тбилиси. Мой столик был в уютном садике под сенью деревьев, я попросила...