Это блюдо родилось после моей первой поездки в Грузию. Кулинарным вдохновением стал поход в ресторан «Черный Лев» в Тбилиси. Мой столик был в уютном садике под сенью деревьев, я попросила...
Гуляш – визитная карточка венгерской кухни. Сейчас в ресторанах Будапешта чаще всего можно встретить гуляш в виде супа. Блюдо так и называется Gulyásleves /Goulash Soup. Изначально же гуляш был мясным...
Пора готовиться к Пасхе! Есть одно очень интересное и вкуснейшее блюдо классической венской кухни, которое идеально подходит к этому празднику – Стефаниябратен/Stefaniebraten. Это мясной рулет с запеченным внутри яйцами, солеными...
Фрикадельки в томатном соусе – итальянская классика. Хотя, поданные со спагетти, они считаются изобретением итальянских эмигрантов в США. Так или иначе, фрикадельки есть во многих кухнях мира. Такую интернациональность просто...
Как вы, возможно уже знаете, слову «бульон» соответствует два слова в английском языке – stock и broth. И еще есть слово bouillon, пришедшее из французского, в словарях тоже переводится как...
Третьим классическим блюдом, которое готовится с рагу Болоньезе является конечно же — ризотто. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, если все есть под рукой – рис, бульон и рагу...
В Австрии паштет называют Streichwurst, что в прямом переводе будет означать «колбаса для на намазывания»:) Звучит, может не утонченно, но в Австрии делают великолепные паштеты из различного мяса и печени,...
Начать с того, что куриный паприкаш (Paprikás csirke) — одно из самых известных блюд венгерской кухни? Или с того, что его жутко трудно фотографировать?:) На самом же деле — это...
На улице похолодало и хочется уже чего-нибудь теплого, домашнего и комфортного. Восточный плов с курицей – отличное блюдо для любого сезона. В этом рецепте прекрасная комбинация вкусов, ароматов и цветов....
В Австрии делают изумительные копчености: колбасы, рулеты, окорока и ветчина — все это есть в тысячах вариантов и все вкусное. Охота в Австрии разрешена (по строгим правилам). поэтому коптят не...
