Ингредиенты
-
1 шт Сладкий картофель/бататкрупный
-
150 г Чечевица красная
-
500 мл Томатное пюреpassata
-
1 шт Лук репчатый
-
1 ст л Томатная паста
-
2 шт Сельдерей стебель
-
2 зубчика Чеснок
-
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
1,5 л Бульон овощой
-
по вкусу Соль
-
1 шт Лавровый лист
-
1 чл Базиликсушеный
Направления
Очень вкусный суп! Такой себе зимний гаспачо — с одной стороны свежий, кисло-сладкий, а с другой — кремовый, полновкусный, согревающий.
Полезный и вкусный суп!
Очень рекомендую!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до мягкости на оливковом масле. Добавляем чеснок, нарезанный пластинками и обжариваем вместе около минуты. Добавляем томатную пасту и обжариваем вместе несколько минут. |
|
2
Готово
|
Батат очищаем от шкурки и режем средними кубиками (1,5см). Добавляем батат и предварительно промытую чечевицу к луку, обжариваем вместе 3 минуты. |
|
3
Готово
|
Добавляем томатное пюре, лавровый лист и сушеный базилик, заливаем овощным бульоном (или миндальным молоком) так, чтобы жидкость покрыла овощи + 2 см. Перемешиваем, доводим до кипения и варим до мягкости батата - т.к. варим в томате, это займет больше времени, чем обычно - около 1 часа. Добавляем бульон по мене необходимости/выкипания. |
|
4
Готово
|
Готовый суп измельчаем в пюре погружным блендером (предварительно вынув лавровый лист). Добавляем бульон, если суп слишком густой, приправляем солью по вкусу. |
