Ингредиенты
-
800 г Горох зеленый молодойсвежий или мороженый
-
4 ст л Мята свежаярубленной
-
1 шт цедра Лаймили лимон
-
1 средняя луковица Лук репчатый
-
1,5 л Молоко миндальное
-
1 ст л Миндальный урбечили больше
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
листья для украшения Мята свежая
Направления
Невероятно нежный и свежий суп, идеально подходящий для весны и лета, хоть и подается теплым. Текстура супа из зеленого горошка с мятой очень тонкая, он не должен быть густым. Цвет — приятно зеленый, вкус сладковатый, но ненавязчивый, очень приятно свежий благодаря горошку. А мята дает необычный оттенок.
Этот суп также можно подавать еле теплым как закуску, наливая в небольшие бокальчики.
Очень просто готовится, можно использовать свежий молодой горошек или мороженый. Мята нужна свежая. От начала до подачи — всего 25 мин! (включая нарезку и очистку).
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук нарезаем мелкими кубиками, листья мяты рубим тонкими полосками. |
|
2
Готово
|
Добавляем миндальное молоко, доводим до кипения. После закипания варим несколько минут (не более 5 мин), чтобы горошек стал мягким, но не потерял яркий цвет. Снимаем с огня и даем немного остыть. |
|
3
Готово
|
Переливаем аккуратно суп в чашу блендера, добавляем мелко тертую цедру лайма или лимона, урбеч, немного соли и перца. Измельчаем в блендере до однородной очень тонкой текстуры. Пробуем, приправляем солью и перцем по вкусу. |
