Ингредиенты
-
100 г Черная редька
-
100 г Яблоко
-
100 г Морковь
-
50 г Сельдерей стебель
-
15 г Сельдерей листья
-
50 г Фенхель луковица
-
1 ст л Изюм
-
30 г Орех грецкий
-
1 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
1 чл Лимонный сок
-
1/2 чл Мед
-
щепотка Соль
Направления
Где брать витамины зимой? Хороший и важный вопрос. Ответ на него вы знаете — ипользовать в пищу на ежедневной основе сезонные и региональные овощи! Но летом это просто — нарезал салат и молодец, а зимой кажется, что кроме картошки и капусты и овощей-то нет. В этом и таится секрет — используйте все, что растет, даже если оно непривычно выглядит и имеет необычный вкус.
Для меня черная редька один из необычных продуктов. Да, я помню странные сооружения из черной редьки с медом в стакане, наверное еще по этой причине черная редька у меня ассоциировалась скорее с лечением, чем с питанием.
А ведь она очень вкусная и самая полезная из всех своих сородичей. Исправляем ситуацию и делаем из черной редьки супер витаминный зимний салат! Используйте любые хрустящие овощи и зелень, доступные в вашем регионе!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Изюм хорошо промываем и обсушиваем. Орехи рубим крупно. |
|
2
Готово
|
Редьку очищаем от шкурки и нарезаем тонкими полосками или трем на специальной терке. С морковью поступаем так же. Стебли сельдерея режем тонкими пластинками. Яблоки очищаем от семечек, режем на четыре части и каждую часть нарезаем тонкими пластинками. Фенхель нарезаем тонкими пластинками в последнюю очередь, т.к. он быстро темнеет. |
|
3
Готово
|
Все ингредиенты кладем в среднюю миску, добавляем изюм и орехи, заправляем солью, оливковым маслом медом и лимонным соком. Хорошо перемешиваем, пробуем, корректируем, если необходимо и сразу подаем. Салат сначала будет хрустящим, а потом даст сок и овощи станут более мягкими. |
