Ингредиенты
-
400 г Лосось свежий
-
750 г Помидор свежий
-
1 зубчик Чеснокнебольшой
-
1 ст л Петрушка зелень
-
1 ст л Каперсы
-
1 ст л Гречневые хлопья
-
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
Помидоры, фаршированные лососем для меня оказались великолепным открытием. Прекрасное блюдо – быстро делается, вкусное, полезное и эффектное! Я нашла это волшебство в старой кулинарной книге итальянской кухни. Но, думаю, что фаршированные помидоры делают не только в Италии, но на Балканах, очень уж это блюдо солнечное и морское. Не знаю, как объяснить это радостное чувство, когда пробуешь эти помидорки с рыбой – нужно пробовать и вы поймете!
В кулинарной книге этот рецепт находился в разделе закусок и рецепт рассчитан на 4 порции, я также подаю его в качестве легкого ужина на 2 персоны.
Прияного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
Помидоры берем для этого блюда спелые, но плотные, иначе они развалятся при запекании. Желательно брать помидоры одинакового размера, чтобы они готовились равное время. Это могут быть как две большие помидора так и несколько небольших. |
|
3
Готово
|
Помидоры моем, обсушиваем, отрезаем верхнюю часть плоско горизонтально. При помощи ложки удаляем внутреннюю мякоть помидора вместе с семечками. Должны получиться как бы «стаканчики». |
|
4
Готово
|
Филе лосося очищаем от кожи и нарезаем мелкими кусочками (0,5х1см), кладем в миску. Зелень петрушки рубим, чеснок рубим мелко. Каперсы отжимаем от лишней влаги, мелко рубим. Добавляем к рыбе каперсы, зелень и чеснок, соль, перец, 2 ст л оливкового масла и 1 ст л гречневых (или пшенных) хлопьев. Тщательно перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Начиняем помидоры получившимся рыбным фаршем так, чтобы на поверхности сформировалась горка. |
|
6
Готово
|
Подача: |
