0 0
Оладьи из тыквы/Kürbispuffer

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
800 г Тыква Хоккайдо
2 шт Яйцо
100 г Мука амаратна или другая безглютеновая
1 зубчик Чеснок
1/2 луковицы Лук репчатый или зеленый
щедро Соль
по вкусу Перец черный молотый
1/2 чл Куркума порошок
для жарки Масло гхи или оливковое масло, кокосовое

Оладьи из тыквы/Kürbispuffer

  • 25 мин
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

В Австрии драники из картофеля называются Erdäpfelpuffer (или нем. вариант — Kartoffelpuffer),  а аналогичное блюдо из тыквы — Kürbispuffer. Вот его мы и будем готовить сегодня на завтрак. Шикарный вкус, пробуйте обязательно, как раз сейчас сезон!

Естественно, мы готовим безглютеновый вариант, для которого в этом рецепте подойдет любая мука — цельнозерновая рисовая, амаранта, гречневая, сорго, нута и даже миндальная. Попробуйте разные варианты, на фото — с мукой амаранта.

Тыкву я использую Хоккайдо, она быстро готовится и ее можно использовать с кожурой.

Приятного аппетита!

(Visited 155 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Тыкву сорта Хоккайдо очищаем от семечек и со шкуркой трем на мелкую (!) терку. Если используем другой сорт тыквы - предварительно очищаем от шкурки.
Лук режем очень мелкими кубиками, чеснок рубим очень мелко.

2
Done

Смешиваем тертую тыкву с луком, чесноком и специями в миске, добавляем муку и яйцо, перемешиваем до однородности. Получится средней густоты "тесто".

3
Done

Нагреваем на сковороде масло, выкладываем тесто столовой ложкой и выравниваем его так, чтобы получились кружочки толщиной не более 5 мм. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
Подаем горячими или остывшими с кокосовый йогуртом или майонезом из оливкового масла.
Приятного аппетита!

previous
Помидоры фаршированные лососем
next
Рыбные котлеты (gluten-free)
previous
Помидоры фаршированные лососем
next
Рыбные котлеты (gluten-free)

Add Your Comment