Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
200 г Цельнозерновая безглютеновая мука
-
100 г Коричневый сахар
-
1 чл Разрыхлитель
-
1/2 чл Соль
-
2 чл Корица
-
1/2 чл Имбирь молотый
-
Влажные ингредиенты:
-
3 шт Банан
-
3 шт Яйцо
-
75 г Масло оливковое Extra Virgin
-
Добавки:
-
60 г Орех грецкий
-
40 г Кокосовая стружка
-
200 г Морковь
Направления
Если подумать, объеднить банановый хлеб с морковным пирогом — отличная идея! Оба пирога похожи по текстуре, и вкусы будут хорошо сочетаться. Так думают многие, поэтому морковно-банановый пирог уже почти стал классикой жанра. Вариация на эту тему достаточно, начнем с этого плотного, сочного и невероятно вкусного пирога, который также порадует необычной текстурой благодаря грецким орехам и кокосовой стружке. Такой пирог можно печь из любой безглютеновой муки, я предпочитаю цельнозерновой микс.
В качестве топинга я использовала веганский крем-чиз с добавлением небольшого количества сахарной пудры. Пирог сладкий, поэтому топпинг должен быть практически несладким.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреваем духовку до 175°C. Застелаем форму для кекса (20 - 22 см) бумагой для выпечки. |
|
2
Готово
|
В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты. В кухонном комбайне измельчаем бананы и яйца до однородной жидкой массы, добавляем оливковое масло и перемешиваем до однородности. Или можно размять бананы вилкой, яйца перемешать вилкой до однородности, добавить оливковое масло и все перемешать. |
|
3
Готово
|
Выкладываем тесто в форму и выпекаем 60–70 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем остыть 5 мин в форме, затем вынимаем и даем полностью остыть на решетке. Очень важно дать пирогу полностью остыть перед нанесением топпинга, иначе топпинг расстает и стечет. После нанесения топпинга храним пирог в холодильнике. |
