Ингредиенты
-
500 г Индейка мясо
-
200 г Цукиниили кабачки
-
40 г Лук зеленый
-
1 шт Яйцо
-
2 ст л Мята свежая
-
2 ст л Кориандр листья
-
2 зубчика Чеснок
-
1 чл Кумин (зира) молотый
-
1 чл Соль
-
1/2 чл Перец черный молотый
-
для жарки Масло растительное
Направления
Котлетки из индейки — летний вариант. Почему летний? — да потому что в них кроме индейки еще целое лукошко летней свежести и тепла — цукини, свежая мята, кориандр, зеленый лук.
Вкусно, полезно, интересно! Что еще сказать?
По приготовлению — котлетки сначала подрумяниваются на сильном огне на сковороде, а затем доготавливаются в духовке. И такой способ позволяет им стать поджаристыми, но и остаться сочными внутри.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги Иерусалим, Йотама Оттоленги.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 220 градусов Цельсия. |
2
Готово
|
Мясо индейки измельчаем в фарш. |
3
Готово
|
Отжимаем сок руками, отжатый цукини кладем в миску, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем до однородности. |
4
Готово
|
Нагреваем растительное масло в сковороде и обжариваем котлетки на довольно сильном огне со всех сторон до коричневой корочки. Затем перекладываем их на противень и запекаем до готовности (около 7-10 минут). |