Ингредиенты
-
1 кг Капуста
-
150 г Лук репчатый
-
1 зубчик Чеснок
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
100 г Шампиньоны
-
Специи:
-
по вкусу Соль
-
1/2 чл Куркума порошок
-
1/2 чл Кумин (зира) молотый
-
1/2 чл Кориандр молотый
-
1 шт Лавровый лист
-
2 горошины Перец душистый
-
5 горошин Перец черный горошком
-
по вкусу Уксус яблочный
Направления
Зима — время капусты во всех видах. Давайте сделаем знакомое всем и простое в исполнении блюдо немного более интересным, добавив специи.
Кстати, если просто потушить капусту с луком и чесноком, будет венецианское традиционное блюдо:)
А, если добавить немного куркумы, зиры, душистого и черного перца, кориандра — получится солнечное и теплое зимнее блюдо.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук режем средними кубиками. Чеснок рубим мелко. Капусту нарезаем тонкими полосками (3-4 мм). Можно капусту перед приготовлением немного помять с солью для удобства. |
|
2
Готово
|
В большом сотейнике с крышкой нагреваем оливковое масло, кладем лук и тушим на среднем огне до мягкости (10 минут). Добавляем чеснок и тушим вместе 30 секунд. Добавляем все специи, перемешиваем и готовим вместе около 1 минуты. |
|
3
Готово
|
Добавляем капусту, соль (если не мяли с солью), перемешиваем, накрываем крышкой, снижаем огонь и тушим до готовности. Помешиваем каждые 10 минут, чтобы капуста не пригорала. Время приготовления будет зависеть от капусты и времени года (поздняя капуста будет тушиться дольше.) |
