Ingredient: Соль

Ленивые голубцы

Время готовки:45 мин

Мясо, Птица & Яйца

Есть два варианта ленивых голубцов. Этот — самый ленивый:) Есть еще менее ленивый вариант, в котором из капустно-мясной массы формируются котлетки, обжариваются и запекаются. «Ленивость» обоих вариантов заключается в том,...

Катерина Мазникова

27.03.2023

Нравится 2

Комментарий

Поповская яхния из свиных ножек/Попска яхния със свински крачета

Время готовки:35 мин

Мясо, Птица & Яйца

Болгарское блюдо Поповская яхния из свиных ножек — самое любимое новогодне-послепраздничное блюдо из моего детства. Даже не знаю как описать его вкус и аромат, в нем есть что-то от венгерского гуляша,...

Катерина Мазникова

25.03.2023

Нравится 17

Комментарий

Тушеная ботва кольраби с фенхелем и травами

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Кольраби, надеюсь, все знают и любят. Если нет — нужно срочно полюбить за ее хруст, свежесть, приятный вкус и пользу. Чаще всего в пищу используется шаровидный стебель кольраби, а зелень...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится 4

Комментарий

Жареный топинамбур

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

По-английски топинамбур имеет красивое название «Jerusalem artichoke», а у нас на Юге Украины его называют «земляная груша»:) Биологически топинамбур — одна из разновидностей подсолнечника. Название «топинамбур» происходит от имени одного...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится 4

Комментарий

Говядина тушеная с луком и сливами

Мясо, Птица & Яйца

Это блюдо великолепно. Ароматное, насыщенное, нежное, полезной и просто и быстро готовится. Тут внимательно! «Просто» — это значит нужно сделать активно только два действия — обжарить кусочки мяса плюс нарезать...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится 1

Комментарий

Салат из черной редьки с кольраби и огурцом

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Кольраби — мой любимый овощ из крестоцветных. Полезный, приятный на вкус, свежий — класс! Один из вариантов зимнего салата — комбинация черной редьки (или другой), кольраби и огурца. Эти овощи...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

Соус песто из черемши

Овощи и грибы

Черемша — это очень по-венски! В начале весны Венский Лес пахнет чесноком благодаря обширным зарослям черемши. Полезная и вкусная, она используется в салатах, кнедлях, а самое популярное и простое блюдо...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

Крем-суп с черемшой на молоке из кедровых орехов

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Черемша всегда открывает весенний сезон зелени в Вене. Ее можно собирать в венском лесу, пока она не зацвела или купить в супермаркете садовую. Наши предки употребляют ее в пищу с...

Катерина Мазникова

16.03.2023

Нравится

Комментарий

RAW чизкейк из дикой черники

Время готовки:25 мин

Десерты

Шикарный десерт — сплошное здоровье, особенно, если делать из черники! Нежная фруктовая база с похрустывающими семечкам инжира дополняет общий букет вкусов и текстур. При этом очень просто готовится — как...

Катерина Мазникова

12.03.2023

Нравится 3

Комментарий

Оладьи из кокосовой и миндальной муки с фруктами и мятно-лимонным йогуртом

Блины & Co

Я говорю — это шикарные оладьи для диетического питания, а мои родные говорят — это просто шикарные оладьи, для всех! Оладьи на основе кокосовой, миндальной муки и яиц, в которые...