Ingredient: Петрушка зелень

Сицилийский салат из осьминога

Время готовки:15 мин

Рыба & Mорепродукты

Итальянская

Как отварить осьминога по-сицилийски вы можете почитать в отдельном рецепте на сайте. Теперь мы делаем из него салат, опять же по-сицилийски. В этом рецепте нет чеснока, основная заправка — оливковое...

Катерина Мазникова

03.02.2024

Нравится

Комментарий

Варим осьминога как это делают на Сицилии

Время готовки:40 мин

Рыба & Mорепродукты

Итальянская

Как отварить осьминога можно, конечно узнать в Интернете или спросить у ChatGPT. Но, когда делаешь это с сицилийским шеф-поваром, это совсем другое дело. Оказывается, нюансов намного больше, а результат просто...

Катерина Мазникова

03.02.2024

Нравится 15

2 комментария

Фаршированные яйца с лососем и грейпфрутом

Время готовки:30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Это очень легкое, элегантное и полное неожиданностей блюдо. Свежий огурчик, соленый лосось и кисло-сладко-горьковатая мякоть грейпфрута … сочетание великолепное! Существует целое множество рецептов фаршированных яиц, но я бы хотела поделится...

Катерина Мазникова

02.01.2024

Нравится 4

Комментарий

Салат из черной редьки с майонезом

Время готовки:15 мин

Авторская кухня

Простой на первый взгляд рецепт раскрывает вкусовой потенциал черной редьки и позволяет получить все ее полезные свойства, так как она используется в сыром виде. Черная редька — зимний суперфуд, издавна...

Катерина Мазникова

16.12.2023

Нравится 1

Комментарий

Маринованное сердце/Хе из сердца

Время готовки:30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Подобное блюдо чаще всего можно встретить под названием «Хе из сердца», что указывает на мотивы корейской кухни. Я не уверена, что это аутентичное корейской блюдо, скорее его вариация, но это...

Катерина Мазникова

10.12.2023

Нравится 1

Комментарий

Печень по-штирийски

Время готовки:30 мин

Мясо, Птица & Яйца

В традиционных ресторанах в Штирии (земля в Австрии), подают великолепную жареную печень в самой вкусной на свете подливе. Секрет «штирийского» вкуса в очень насыщенном говяжьем бульоне, правильной обжарке лука до...

Катерина Мазникова

10.12.2023

Нравится 3

Комментарий

Румынское овощное рагу «Монастырские горшочки»/Ghiveci Calugaresc

Овощи и грибы

Это гениальное блюдо, в котором вы можете объединять любые овощи по сезону. Его можно есть и теплым и холодным, в любой прием пищи, и сочетать с мясом, рыбой, субпродуктами. С...

Катерина Мазникова

10.12.2023

Нравится 3

Комментарий

Куриная печень в кокосовом молоке

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Несмотря на то, что я осторожно отношусь к идее заменять во всех рецептах коровьи молочные продукты кокосовым (т.к. они имеют различную текстуру, вкусовой профиль и работают по-разному), этот рецепт печени...

Катерина Мазникова

19.11.2023

Нравится 4

Комментарий

Грузинские квашеные зеленые помидоры с травами

Время готовки:45 мин

Грузинская

У зеленый помидоров очень короткий сезон, поэтому, осенью, как только погода становится прохладной и не подходящей для вызревания помидоров — самое время искать зеленые помидоры на рынке. Найдете — берите...

Катерина Мазникова

18.11.2023

Нравится 10

Комментарий

Chili con carne

Время готовки:1ч 30мин

Мясо, Птица & Яйца

Chili con carne (Чили с мясом) — одно из популярных американских блюд, история которого начинается в Мексике тысячи лет назад. Индейцы готовили мясо с чили, добавляя местные специи и травы....

Катерина Мазникова

01.11.2023

Нравится 1

Комментарий

Блины & Co	Десерты
Крупы & Бобовые	Мясо, Птица & Яйца
Овощи и грибы	Рыба & Mорепродукты
Ферментация	Хлеб & Выпечка

Блины & Co	Десерты
Крупы & Бобовые	Мясо, Птица & Яйца