Ingredient: Дрожжи сухие

Дрезденский штоллен с марципаном/Marzipanstollen (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:2 ч

Десерты

Штоллен — это традиционный немецкий рождественский хлеб-пирог-кекс, также популярный в Австрии. Название полностью совпадает с немецким словом Stollen, которое значит «туннель» или «шахтный проход», однако единого мнения касательно связи названия...

Катерина Мазникова

23.12.2025

Нравится 10

Комментарий

Пицца из рисово-гречневой муки (gluten-free)

Время готовки:1ч 30мин

Как вы уже знаете, выпечка без глютена имеет свои особенности. Одна из особенностей – мы не получаем хрустящую золотисто-коричневую корочку. Но это единственное, чего будет не хватать этому тесту по...

Катерина Мазникова

22.08.2023

Нравится 5

Комментарий

Немецкий пирог со сливами/Zwetschgen Datschi Kuchen (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч

Десерты

Австрийская

Сегодня делаем один из самых известных пирогов баварских булочных — Zwetschgen Datschi. Это сезонный пирог со сливами. Сливы выкладываются на тонкий корж дрожжевого теста, посыпаются Streusel — крошкой и все...

Катерина Мазникова

21.08.2020

Нравится 9

Комментарий

Гречневые дрожжевые оладьи с кокосовым йогуртом (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Блины & Co

Я с детство люблю дрожжевые оладьи. У них особая тягучая нежная текстура и вкус. Дома мы делали оладьи на кефире, а дрожжевые давали в садике — ням. Гречневые дрожжевые оладьи...

Катерина Мазникова

08.08.2020

Нравится 6

Комментарий

Гречневый хлеб с мукой киноа (gluten-free, dairy-free)

Хлеб & Выпечка

Гречневый хлеб с мукой киноа — это хлеб — чемпион! Он мягкий, легкий, воздушный, упругий, с поджаристой корочкой. В нем используется мука трех зерен «супер шестерки» — гречка, пшено и...

Катерина Мазникова

06.08.2020

Нравится 15

Комментарий

Каштаново-гречневый хлеб с йогуртом (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 30 мин

Очень интересный рецепт каштанового хлеба, в котором участвует ферментация. Но это еще не хлеб на натуральной закваске, а его более простой собрат — мука ферментируется при помощи йогурта. Я использую...

Катерина Мазникова

31.07.2020

Нравится 7

Комментарий

Белый хлеб для сандвичей с мукой нута (gluten-free, dairy-free)

Хлеб & Выпечка

Австрийская

Это очень хороший безглютеновый белый хлеб для сендвичей. Он стал одним из любимцев у моей семьи. У хлеба плотная текстура, он хорошо нарезается, из него получаются прекрасные бутерброды и сандвичи....

Катерина Мазникова

10.06.2020

Нравится 12

Комментарий

Цельнозерновые булочки с льняным семенем (gluten-free, gairy-free)

Время готовки:1 ч 10 мин

Хлеб & Выпечка

Австрийская

Чудесные малышки — цельнозерновые булочки с семенами льна. Полезная комбинация гречневой и овсяной муки, семян льна и псиллиума в форме милых булочек с хрустящей корочкой и настоящей мягкой хлебной серединкой....

Катерина Мазникова

29.05.2020

Нравится 11

Комментарий

Шикарный «серый» хлеб с зернами (gluten-free, dairy-free)

Хлеб & Выпечка

Этот «серый» хлеб — один из самых вкусных хлебов в моей безглютеновой коллекции. Название «серый» для него даже какое-то слишком банальное, но именно такой хлеб в дествте мы называли «серый»....

Катерина Мазникова

10.01.2020

Нравится 10

Комментарий

Пасхальный кулич, паска

Время готовки:8 - 9 ч

Десерты

Украинская

В мире существует множество вариантов пасхальной выпечки. Обычно это сдобная сладкая выпечка различной формы и текстуры добавлением цукатов, орехов, изюма и специй. Пасха ассоциируется с весной, возрождением, первым теплом, поэтому...

Катерина Мазникова

01.04.2018

Нравится 24

Комментарий

Блины & Co	Десерты
Крупы & Бобовые	Мясо, Птица & Яйца
Овощи и грибы	Рыба & Mорепродукты
Ферментация	Хлеб & Выпечка