Feature: Вегетарианский (лакто-ово)

Лакто-ово вегетарианские блюда не содержат мяса животных и птиц, рыбу и морепродукты, но могут содержать яйца и/или молочные продукты.

Крем-суп с черемшой на молоке из кедровых орехов

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Черемша всегда открывает весенний сезон зелени в Вене. Ее можно собирать в венском лесу, пока она не зацвела или купить в супермаркете садовую. Наши предки употребляют ее в пищу с...

Катерина Мазникова

16.03.2023

Нравится

Комментарий

519 Просмотов

Шикарный десерт — сплошное здоровье, особенно, если делать из черники! Нежная фруктовая база с похрустывающими семечкам инжира дополняет общий букет вкусов и текстур. При этом очень просто готовится — как...

Катерина Мазникова

12.03.2023

Нравится 3

Комментарий

536 Просмотов

Оладьи из кокосовой и миндальной муки с фруктами и мятно-лимонным йогуртом

Блины & Co

Я говорю — это шикарные оладьи для диетического питания, а мои родные говорят — это просто шикарные оладьи, для всех! Оладьи на основе кокосовой, миндальной муки и яиц, в которые...

Катерина Мазникова

05.03.2023

Нравится 4

Комментарий

1 478 Просмотов

Украинский капустняк с квашеной капустой и пшеном

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Это блюдо для меня обладает какой-то особой романтикой. Во-первых, оно возвращает меня в детство. Мама моей лучшей подруги часто его готовила и оставляла на плите чтобы мы поели его после...

Катерина Мазникова

26.02.2023

Нравится 10

Комментарий

8 571 Просмотов

Лимончелло

Десерты

Вы знаете, что ряд продуктов я покупаю напрямую у фермеров, и это всегда (естественно) больший объем, чем приобретается в супермаркете. Вот недавно я получила ящик свежайшх, очень сочных и даже...

Катерина Мазникова

19.02.2023

Нравится

Комментарий

500 Просмотов

Снежный горошек с чесночными чипсами (Zuckerschote/Snow pea)

Овощи и грибы

Авторская кухня

Снежный горошек (en.: Snow Pea, Chinese pea, de.: Zuckerschote, lat.: Pisum sativum var. macrocarpum) — это плоские зеленые стручки гороха, которые можно есть сырыми и целиком. Снежный горох часто используется в блюдах...

Катерина Мазникова

19.02.2023

Нравится

Комментарий

1 029 Просмотов

Зимний салат с квашеным сельдереем и яблоками

Время готовки:15 min

Этот салат из сельдерея и яблок — моя зимняя классика. В этом году произошел, скажем так, апгрейд рецепта, поэтому выкладываю заново! В чем же новинка? Во-первых, я использую ферментированный сельдерей!...

Катерина Мазникова

17.02.2023

Нравится 12

Комментарий

1 195 Просмотов

Ферментированный корень сельдерея

Кто наши самые лучшие помощники на кухне? Конечно же микробы! Спокойно, я про ферментацию, или квашение:) Сейчас об этом много говорят и правильно делают! Как нутрициолог подтверждаю, что квашеные овощи...

Катерина Мазникова

17.02.2023

Нравится 7

Комментарий

2 788 Просмотов

Марокканский салат из свеклы

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Марокканская кухня богата не только великолепными мясными блюдами, а и своими салатами со свежим и ярким вкусом. Взять, например, марокканский салат из вареной свеклы: яркий, заправленный апельсиновым соком, с мятой...

Катерина Мазникова

17.02.2023

Нравится

Комментарий

1 641 Просмотов

Как варить гречку

Время готовки:15 мин

Крупы & Бобовые

Украинская

Не смейтесь:) Казалось бы, ну что за рецепт, проще простого. Но, как в любом простом рецепте детали решают все! Кроме того, мне очень хочется записать для интернациональной аудитории технологию приготовления...