Feature: Веганский

Блюда не содержат мяса, рыбу, морепродукты, яйца, мед и молочные продукты.

Тосканский суп Риболлита/Ribollita toskana

Время готовки:1h 40 min

Крупы & Бобовые

Итальянская

Риболлита – это известное итальянское блюдо, а точнее суп тосканской кухни. Естественно, рецепт базируется на сезонных овощах этого региона. Основными ингредиентами риболлиты является белая фасоль (cannellini beans), листовая капуста и...

Катерина Мазникова

01.04.2019

Нравится 9

Комментарий

Мягкое миндальное печенье с черным шоколадом (gluten-free)

Десерты

Американская

Очень приятное и необычное печенье – не хрустящее, а мягкое с очень нежной текстурой. Делать его быстро, оно полезное и легкое. В рецепте также вместо рафинированного сахара используется нектар агавы....

Катерина Мазникова

15.03.2019

Нравится 8

Комментарий

Итальянский суп из белой фасоли

Время готовки:1 ч 50 мин

Крупы & Бобовые

Итальянская

Удивительное! Удивительное и еще раз удивительное блюдо! Как может суп из двух простых ингредиентов быть таким вкусным и насыщенным? Итальянская кухня, одним словом?. На фото – мясная версия итальянского супа...

Катерина Мазникова

26.02.2019

Нравится 9

Комментарий

Vichyssoise — французский суп из лука-порей и картофеля

Время готовки:35 мин

Овощи и грибы

Французская

Этот суп удивительный, потому что состоит фактически из двух ингредиентов – лука-порей и картофеля получается суп нежнейшего и благороднейшего вкуса с шелковой консистенцией. Меня всегда поражает лук-порей в приготовлении —...

Катерина Мазникова

16.02.2019

Нравится 6

Комментарий

Картофель карри

Время готовки:1 h

Овощи и грибы

Австрийская

Это блюдо нельзя недооценивать! Картофель, тушеный с овощами и приправленный специями карри – идеальный гарнир, а зачастую и основное блюдо. Можно готовить как зимнюю так и летнюю версию, все будет...

Катерина Мазникова

30.01.2019

Нравится 8

Комментарий

Шоколадный ганаш-торт (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Американская

Это не просто шоколадный ганаш-торт, а практически идеальный десерт в духе времени: без глютена и лактозы и сахара, богат растительным белком его не нужно печь – очень прост в приготовлении...

Катерина Мазникова

25.11.2018

Нравится 10

Комментарий

Маринованные зеленые помидоры

Время готовки:2 дня

Овощи и грибы

Снова семейный рецепт! Этой осенью судьба сложилась так — я смотрела каждое утро, уходя на работу на зеленые помидоры в саду у соседей и думала как вкусно мама их раньше...

Катерина Мазникова

18.11.2018

Нравится 48

Комментарий

Сокка (socca) — лепешка из нутовой муки

Время готовки:15 мин

Хлеб & Выпечка

Итальянская

Еще одно блюдо из путешествий. В конце осени мы отдыхали в Ницце. Всего несколько приятных дней, но этого было достаточно, чтобы понять, почему Лазурное побережье обожаемо туристами, и почему оно...

Катерина Мазникова

09.11.2018

Нравится 3

Комментарий

Салат с авокадо и яблоком

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Ирландская

Как рецепты попадают ко мне на кухню? У всех разные пути. Чтобы найти этот рецепт, нужно было поехать в Ирландию весной, увидеть самый зеленый на свете цвет и влюбиться в...

Катерина Мазникова

07.11.2018

Нравится 10

Комментарий

Маринованная айва со сладким перцем

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Это закуска с праздничного стола моего детства. Она всегда была для меня немного загадочной — восточные специи, сладкая и в то же время кислая, пряная, со смешанными ароматами айвы и...