Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Итальянский суп из белой фасоли

Время готовки:1 ч 50 мин

Крупы & Бобовые

Итальянская

Удивительное! Удивительное и еще раз удивительное блюдо! Как может суп из двух простых ингредиентов быть таким вкусным и насыщенным? Итальянская кухня, одним словом?. На фото – мясная версия итальянского супа...

Катерина Мазникова

26.02.2019

Нравится 9

Комментарий

Vichyssoise — французский суп из лука-порей и картофеля

Время готовки:35 мин

Овощи и грибы

Французская

Этот суп удивительный, потому что состоит фактически из двух ингредиентов – лука-порей и картофеля получается суп нежнейшего и благороднейшего вкуса с шелковой консистенцией. Меня всегда поражает лук-порей в приготовлении —...

Катерина Мазникова

16.02.2019

Нравится 6

Комментарий

Австралийский торт Pavlova

Время готовки:2 ч

Десерты

Несколько слов о торте Pavlova и его истории. Этот десерт такой известный, что уже давно стал именем нарицательным. Произнося Pavlova / ПавлОва, причем с ударением на «О», мы все понимаем,...

Катерина Мазникова

13.02.2019

Нравится 9

Комментарий

Картофель карри

Время готовки:1 h

Овощи и грибы

Австрийская

Это блюдо нельзя недооценивать! Картофель, тушеный с овощами и приправленный специями карри – идеальный гарнир, а зачастую и основное блюдо. Можно готовить как зимнюю так и летнюю версию, все будет...

Катерина Мазникова

30.01.2019

Нравится 8

Комментарий

Куриный мясной бульон/Chicken broth

Время готовки:2 h

Мясо, Птица & Яйца

Как вы, возможно уже знаете, слову «бульон» соответствует два слова в английском языке – stock и broth. И еще есть слово bouillon, пришедшее из французского, в словарях тоже переводится как...

Катерина Мазникова

27.01.2019

Нравится 3

Комментарий

Ризотто Болоньезе/ Risotto alla Bolognese

Время готовки:30 min

Итальянская

Третьим классическим блюдом, которое готовится с рагу Болоньезе является конечно же — ризотто. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, если все есть под рукой – рис, бульон и рагу...

Катерина Мазникова

12.01.2019

Нравится 10

Комментарий

Португальский овощной суп Кальду верде/Caldo Verde

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Португальская

Кальду верде / Caldo verde (порт. Caldo – бульон, verde — зеленый) – известный суп португальской кухни. Простой в приготовлении и полный вкуса овощной суп. Очень хорошо подходит для зимней...

Катерина Мазникова

17.12.2018

Нравится 5

Комментарий

Шоколадный ганаш-торт (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Американская

Это не просто шоколадный ганаш-торт, а практически идеальный десерт в духе времени: без глютена и лактозы и сахара, богат растительным белком его не нужно печь – очень прост в приготовлении...

Катерина Мазникова

25.11.2018

Нравится 10

Комментарий

Маринованные зеленые помидоры

Время готовки:2 дня

Овощи и грибы

Снова семейный рецепт! Этой осенью судьба сложилась так — я смотрела каждое утро, уходя на работу на зеленые помидоры в саду у соседей и думала как вкусно мама их раньше...

Катерина Мазникова

18.11.2018

Нравится 54

Комментарий

Сокка (socca) — лепешка из нутовой муки

Время готовки:15 мин

Хлеб & Выпечка

Итальянская

Еще одно блюдо из путешествий. В конце осени мы отдыхали в Ницце. Всего несколько приятных дней, но этого было достаточно, чтобы понять, почему Лазурное побережье обожаемо туристами, и почему оно...