Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Желе из игристого вина/шампанского

Время готовки:15 мин

Десерты

Авторская кухня

Впервые я пробовала желе из шампанского у моей подруги в гостях. У нее большой сад, в котором растут съедобные цветы. Она положила в каждое желе ягоды и цветы настурции. Это...

Катерина Мазникова

27.12.2022

Нравится 2

Комментарий

Багата кутя с шоколадом на цельном овсе (gluten-free)

Время готовки:1 ч

Кутя (рус. кутья) – это ритуальное славянское блюдо из отваренной пшеницы или ячменя с медом и маком. В Украине кутя готовится на праздники (На сочельник (Святий Вечір) — Багата кутя, перед...

Катерина Мазникова

27.12.2022

Нравится 1

Комментарий

Оладьи из тыквы с миндальной мукой/Kürbispuffer

Время готовки:30 мин

На сайте уже есть рецепт классических оладьев из тыквы с мукой из безглютеновых зерен (амаранта/рисовой/гречки и т.п). Давайте теперь попробуем приготовить их беззерновую версию — с миндальной мукой. Получаются прекрасные...

Катерина Мазникова

11.12.2022

Нравится 4

Комментарий

Салат из белой редьки с кокосовым йогуртом

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Такой салат всегда делала зимой моя тетя, я очень хорошо помню его одновременно мягкую и хрустящую консистенцию и свежий, немного острый вкус, сбалансированный кислинкой сметаны. Кстати, каждый раз, когда записываю...

Катерина Мазникова

11.12.2022

Нравится

Комментарий

Топпинг из костного мозга с салатом из петрушки

Время готовки:25 мин

Мясо, Птица & Яйца

Еще один суперфуд — костный мозг! В нем содержится коллаген, витамины группы В, витамин А, железо, цинк, магний, кальций, селен, марганец. Древние люди после охоты и разделывания добычи обязательно съедали...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится

Комментарий

Тахина (соус)

Время готовки:5 мин

Овощи и грибы

Тахина, как мы знаем, это паста из кунжута, которая активно используется в арабской, израильской и других восточных кухнях. Самым базовым вариантом использования тахины является белый соус, по консистенции напоминающий майонез,...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится 2

Комментарий

Блинчики с сердцем и яйцом

Мясо, Птица & Яйца

Продолжаем работать с настоящими суперфудами — органами. Наша цель — ввести их в свой рацион на регулярной основе так, чтобы это было вкусно и просто в приготовлении. Напоминаю, сердце —...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится 8

Комментарий

Салат с печенью трески

Время готовки:15 мин

Рыба & Mорепродукты

Этот салат, кстати, советская классика:), достоин нашего внимания, так как состоит по большей части из двух очень полезных ингредиентов: печень трески (супер источник витамина А и омега 3), яйца (вообще...

Катерина Мазникова

07.12.2022

Нравится 1

Комментарий

Испанские маринованные сардины

Время готовки:25 мин

Рыба & Mорепродукты

Испанская

Маленькие нежные филе сардин, маринованные в белом винном уксусе, залитые золотистым оливковым маслом, посыпанные свежей зеленью петрушки и приправленные чесноком — идеально подать их как закуску к белому вину или...

Катерина Мазникова

07.12.2022

Нравится 5

Комментарий

Суп-Харчо

Мясо, Птица & Яйца

Грузинская

Суп-харчо, наверное, одно из самых известных блюд грузинской кухни, за пределами Грузии. Его упрощенная вариация подавалась наряду с (тоже упрощенной версией) борща в столовых советского времени. Т.е. любой человек, заставший...