Feature: Без молока

Безмолочные блюда не содержат в составе молочных продуктов любых видов, включая молочный жир. Таким образом блюда подходят для людей с непереносимостью или чувствительностью к лактозе и казеину.

Икра из баклажанов холодная

Время готовки:1 ч 15 мин

Овощи и грибы

Этот салат из баклажанов мама всегда делала, когда я была маленькая, а теперь я сама его постоянно делаю. Мама называет его холодной икрой из баклажанов и измельчает овощи при помощи...

Катерина Мазникова

03.07.2022

Нравится 8

Комментарий

Литовский холодный борщ

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Итак, лето, сильная жара, но в офисе, конечно прохладно. Сижу я в столовой и ем принесенный из дома борщ. Заходит коллега, прибалт, и комментирует: «Ооо, борщом запахло…». И в нашей...

Катерина Мазникова

03.07.2022

Нравится 2

Комментарий

Маринованная свекла по-итальянски

Время готовки:10 мин

Овощи и грибы

Едят ли в Италии свеклу? На севере точно едят, кроме того свекла благодаря своей полезности приобрела интернациональную известность. Этот рецепт — вариация маринованной свеклы, как ее бы приготовили в Италии...

Катерина Мазникова

03.07.2022

Нравится 2

Комментарий

Маковый бисквит с ягодным чизкейком (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1ч 30мин

Десерты

Авторская кухня

Летом у нас череда дней рождений, что всегда хороший повод приготовить новый торт или пирог. История появления этого пирога такая. У моей коллеги и подруги был День Рождения и она...

Катерина Мазникова

02.07.2022

Нравится 5

Комментарий

Закуска из оливок и зелени из Стамбула

Время готовки:10 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Я была недавно с родителями в Стамбуле, где турецкая кухня всегда предлагает большое количество овощей. Такая закуска подавалась в одной из закусочных к завтраку, она привлекла мое внимание большим количеством...

Катерина Мазникова

19.06.2022

Нравится 1

Комментарий

Бирьяни из козлятины/Goat biryani

Время готовки:2 часа

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Бирьяни — это общее название блюда из риса со специями, мясом (или рыбой, овощами, яйцами). Вариаций этого блюда очень много и оно готовится по всей Южной Азии и в арабских...

Катерина Мазникова

19.06.2022

Нравится 1

Комментарий

Strawberry gin smash/Клубничный коктейль джином

Время готовки:5 мин

Десерты

Это супер коктейль начала лета, когда клубника в самом сезоне. Очень свежий, яркий и ароматный. Делается коктейль очень просто, об это даже намекает его название — «smash» — с английского...

Катерина Мазникова

17.06.2022

Нравится 1

Комментарий

Шакшука с луком и зеленью

Мясо, Птица & Яйца

Еще один вариант шакшуки — яиц томатном соусе. Это все еще классическая версия (соус на основе томатов и паприки), но в ней много зелени, нет чеснока, зато есть лук, который...

Катерина Мазникова

17.06.2022

Нравится 1

Комментарий

Блинчики из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:20 мин

Авторская кухня

Кто уже выращивает натуральную безглютеновую закваску дома, тот знает, что для благополучия ее необходимо регулятно кормить, а в процессе кормления часть закваски убирается. Чтобы не выбрасывать этот ценнейший ферментированный продукт,...

Катерина Мазникова

06.05.2022

Нравится 1

Комментарий

Содовый хлеб (Soda bread) из гречневой и каштановой муки (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч

Хлеб & Выпечка

Содовый хлеб — это традиционный вариант выпекания хлеба в Ирландии. Он есть везде — его пекут дома, продают в супермаркетах и подают в кафе. Из названия понятно, что хлеб делается...