Cuisine: Украинская

Квашеная капуста с яблоками и морковью

Время готовки:2-3 дня

Квашеная капуста — подробный базовый рецепт, плюс яблочки и морковь для дополнительного аромата и цвета. Ферментация сейчас переживаем второе рождение, о ее полезности говорят абсолютно все! И правильно, ведь при...

Катерина Мазникова

06.08.2020

Нравится 5

Комментарий

Летний пирог оливковым маслом и ежевикой (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 25 мин

Десерты

Это простой в приготовлении и очень вкусный летний фруктовый пирог. Я делаю его в этом рецепте с ежевикой, но вы можете брать любые сезонные фрукты и ягоды, а также их...

Катерина Мазникова

24.07.2020

Нравится 6

Комментарий

Летний постный борщ со свекольной ботвой и свекольным квасом

Овощи и грибы

В украинской кухне большое разнообразие борщей. Сейчас лето, и хочется приготовить что-то легкое и очень полезное. Постный борщ со свекольной ботвой и свекольным квасом — это идеальный вариант! Этот борщ...

Катерина Мазникова

09.07.2020

Нравится 3

Комментарий

Свекольный квас/Beetroot kvass

Овощи и грибы

Украинская

Вы уже варите борщ на свекольном квасе? Если нет, то пора начинать! 👍Это полезно, вкусно и сейчас очень модно!💃 Свекольный квас — это и ферментированный напиток и прекрасная основа/дополнение к...

Катерина Мазникова

08.07.2020

Нравится 8

Комментарий

Запеченная маринованная свекла

Время готовки:190

Овощи и грибы

Это очень простой рецепт, но так маринованную свеклу готовила моя бабушка, поэтому он мне особенно дорог. Маринованная свекла — это прекрасная закуска к ужину (особенно вкусно с картофельным пюре и...

Катерина Мазникова

20.04.2020

Нравится 8

Комментарий

Авторский классический украинский борщ

Время готовки:60 минут

Овощи и грибы

Борщ был одним из первых рецептов, который я разместила на сайте. Пришло время его обновить. Это действительно прекрасное блюдо — символ украинской кухни, известный во всем мире. Мы любим его,...

Катерина Мазникова

18.04.2020

Нравится 5

Комментарий

Шикарный «серый» хлеб с зернами (gluten-free, dairy-free)

Хлеб & Выпечка

Этот «серый» хлеб — один из самых вкусных хлебов в моей безглютеновой коллекции. Название «серый» для него даже какое-то слишком банальное, но именно такой хлеб в дествте мы называли «серый»....

Катерина Мазникова

10.01.2020

Нравится 10

Комментарий

Морковь «по-корейски»

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

И имя этому блюду — ностальгия..:) Правда! Такую морковку, натертую тонкими полосками, невиданной на то время теркой, мы покупали на рынке. Ее вкус и аромат ассоциируется у меня с детством...

Катерина Мазникова

12.11.2019

Нравится 8

Комментарий

Комбуча из лимонной вербены

Время готовки:7 - 14 дней

Комбуча (чайный гриб) знаком людям тысячи лет, но сейчас, в связи с трендами здорового питания, он приобрел особую популярность и стал модным напитком (напиток называют чайный квас или на иностранный...

Катерина Мазникова

05.10.2019

Нравится 3

Комментарий

Оладьи из цукини с васаби-майонезом/Zucchini fritters with wasabi mayonaise

Время готовки:35 мин

Овощи и грибы

Друзья напомнили мне, что самый сезон жарить оладьи из цукини (или кабачков). Мне понравилась эта мысль. Сегодня предлагаю приготовить ароматные оладьи из цукини, в которые мы добавим цедру лимона, молотый...