Cuisine: Авторская кухня

Веганский Липтовский сыр (Liptauer Aufstrich)

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

В Австрии очень популярны всевозможные Aufstriche — намазки и бутербродные пасты. Их подают в традиционных винных тавернах Heuriger, а также на завтраках в кафе, отелях и ресторанах. Основой таких паст...

Катерина Мазникова

03.11.2021

Нравится 2

Комментарий

Каша из цельного овса на кокосовом молоке

Крупы & Бобовые

У меня сложные отношения с овсом и зернами в целом. Зерна, содержащие глютен (для меня) вообще не вариант, а безглютеновые — гречка, пшено, киноа, амарант появляются в моем рационе очень...

Катерина Мазникова

31.10.2021

Нравится 1

Комментарий

Классическая испанская сангрия/ Sangría española

Время готовки:15 мин

Десерты

По-испански sangre – это кровь. Именно этому слову известный напиток из красного вина обязан своим названием — Sangría. Классическая сангрия готовится из красного вина с летними фруктами и водой, также...

Катерина Мазникова

25.10.2021

Нравится 1

Комментарий

Крем-чиз из кешью

Крем-чиз из кешью уже стал классикой безмолочной кулинарии. При наличии мощного блендера или комбайна делать его очень просто. Причем, давайте сделаем его круто — ферментируем живыми бактериями! Для этого вам...

Катерина Мазникова

25.10.2021

Нравится 2

Комментарий

Паштет из грибов

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Все съедобные грибы, особенно шампиньоны, вешенки являются уникальными источниками аминокислоты эрготионеин, которая помогает стабилизировать сахар в крови, снизить холестерин и триглицериды, является антиоксидантом. Поэтому желательно включать небольшое количество грибов в...

Катерина Мазникова

25.10.2021

Нравится 4

Комментарий

Яблочно-виноградный боуль

Десерты

Боуль — напиток, конечно, летний. Его готовят и подают в жаркие дни. Самые популярные боули готовятся с малиной и клубникой в начале лета. Но что нам мешает сделать осенний вариант...

Катерина Мазникова

14.09.2021

Нравится 2

Комментарий

Крем-суп из молодой моркови

Время готовки:1 ч

Овощи и грибы

Это хит сезона весенне-летних супов! Как только начинают продавать молодую морковь — такую красивую, как букет, со свежими пучками листьев — сразу хочется приготовить этот суп. Он очень вкусный, легкий...

Катерина Мазникова

16.08.2021

Нравится 2

Комментарий

Poke Bowl из Аркашона

Время готовки:20 мин

Рыба & Mорепродукты

Думаете какое отношение небольшой французский курорт на берегу Атлантики Аркашон имеет к гавайскому Poke Bowl? На самом деле никакого:) Но именно там нам в ресторанчике на пляже нам подали великолепную...

Катерина Мазникова

14.08.2021

Нравится 3

Комментарий

Летняя икра из кабачков/цукини

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Это рецепт моей бабушки, поэтому мне очень вкусно:) А еще — это отличный вариант легкого приготовления блюда из овощей, которое можно есть как теплым, так и холодным в качестве закуски....

Катерина Мазникова

07.07.2021

Нравится 5

Комментарий

Борщ со свекольной ботвой

Овощи и грибы

Лето — время борща! Хотя, любое время — время борща:) У меня уже есть несколько рецептов на сайте, но это блюдо творческое, и никогда не бывает слишком много вариантов. Сегодня...