Ингредиенты
-
300 г Паста безглютеновая (сухая)оркьетте или другая короткая паста
-
8 шт Помидоры черри
-
150 г Сыр козий мягкий
-
1 зубчик Чеснок
-
10 шт Оливкикаламата
-
1 чл Сахар белый
-
горсть Базилик листья
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
70 г Пармезан
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
Орекьетте (orecchiette) — это вид пасты, название которого можно очень мило перевести с Итальянского как «маленькие ушки». Родом этот вид пасты с юга Италии, региона Апулия, «каблука» Апеннинского полуострова. Ушки подают с мясом и овощными соусами. А мы сделаем сегодня летний средиземноморский вариант — с помидорами, оливками и козьим сыром.
Очень просто, быстро и вкусно!
Этот соус можно также делать и для других коротких видов пасты.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Отвариваем пастуОтвариваем пасту в большом количестве хорошо подсоленной воды до al dente. Пока варится паста, готовим соус. |
2
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
Подготавливаем продуктыПомидоры-черри режем пополам, чеснок мелко рубим, оливки очищаем от косточек и режем пополам, пармезам трем на крупной терке. |
3
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
Готовим соусНа сковороде на небольшом огне разогреваем оливковое масло. Добавляем чеснок и тушим его 1-2 минуты. Затем добавляем половинки помидоров, срезами вниз, немного увеличиваем огонь и обжариваем их несколько минут до мягкости около среза. Помидоры все еще должны держать форму. |
4
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
СмешиваемКогда паста готова, сливаем воду, оставляя несколько ложек для соуса. Добавляем пасту в сковороду с соусом, перемешиваем, добавляем воду, в которой варилась паста, если соус слишком густой. Перемешиваем и готовим вместе 1-2 минуты, чтобы объединились вкусы. |