Ингредиенты
-
1,5 кг Курица целая
-
Маринад Jerk
-
125 г Лук репчатый
-
60 мл Соевый соус (gluten-free)без глютена
-
60 мл Уксус винный белый 5%
-
25 г Имбирь
-
1 чл Тимьян свежийлистья
-
1/2 чл Перец душистый
-
1 шт Чили свежийили молотый по вкусу
-
1/2 ст л Куркума порошок
-
1 чл Соль
-
Перец черный молотый
Направления
Возможно, вы уже слышали о маринаде или смеси специй джерк (Jerk), которые используются на Карибских островах. Как и все гениальное, этот маринад изначально имел больше практическое, чем кулинарное назначение — мясо, обмазанное джерк, хранилось дольше. Сейчас все блюда, в названии которых имеется джерк, используют в рецепте тот или иной вид джерк маринада или смеси сухих специй, рецепт которых, естественно у каждой карибской хозяйки свой. Все джерки объединяют наличие свежего острого перца скотч боннет и душистого перца, остальные ингредиенты могут меняться. Маринад джерк делает мясо нежным, сочным и «солнечным». Давайте приготовим курочку, запеченную в таком маринаде. Вам точно понравится!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук очищаем и режем крупными кусочками. Имбирь очищаем и режем пластинками. Душистый перец используем молотый или измельчаем целый в ступке. Листья тимьяна отрываем от веточек, веточки выбрасываем. |
|
2
Готово
|
Все ингредиенты маринада складываем в комбайн и измельчаем в жидкое однородное пюре. |
|
3
Готово
|
Курицу хорошо обмазываем маринадом со всех сторон и внутри, ставим в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь. Несколько раз переворачиваем. |
|
4
Готово
|
В оригинальном рецепте курица запекается на гриле. |
