Ingredient: Масло оливковое Extra Virgin

Авторский классический украинский борщ

Время готовки:60 минут

Овощи и грибы

Борщ был одним из первых рецептов, который я разместила на сайте. Пришло время его обновить. Это действительно прекрасное блюдо — символ украинской кухни, известный во всем мире. Мы любим его,...

Катерина Мазникова

18.04.2020

Нравится 5

Комментарий

Хумус, восточная закуска из нута и тахини, сейчас очень популярен. Модные вегетарианские и веганские кафе обязательно предлагают несколько видов хумуса, красиво выложенного на тарелке и затейливо украшенного. Его также продают запакованными...

Катерина Мазникова

14.04.2020

Нравится 11

Комментарий

Табуле с киноа/Tabbouleh

Время готовки:20 мин

Овощи и грибы

Табуле/Tabbouleh — салат из свежей петрушки и мяты с добавлением помидоров, лука и, классически, булгура. Я делаю безглютеновую версию этого салата, вместо булгура используя отваренную киноа. И еще я добавляю...

Катерина Мазникова

09.04.2020

Нравится 9

Комментарий

Баба гануш

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Баба гануш — известная закуска восточной кухни из баклажанов и тахины. Казалось бы так просто — всего несколько ингредиентов…Но, часто, простые блюда правильно приготовить намного сложнее закрученных. Дело в том,...

Катерина Мазникова

04.04.2020

Нравится 10

Комментарий

Тортильи из муки маниока(кассавы)/Cassava flour tortillas

Хлеб & Выпечка

Авторская кухня

Мука маниока…кассавы… Маниок, тапиока, кассава, юка… Давайте для начала разберемся! Итак, маниок съедобный — это пищевое тропическое растение со съедобными клубнями. Родом оно из Южной Америки, но сейчас его выращивают...

Катерина Мазникова

05.02.2020

Нравится 15

Комментарий

Морковь «по-корейски»

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

И имя этому блюду — ностальгия..:) Правда! Такую морковку, натертую тонкими полосками, невиданной на то время теркой, мы покупали на рынке. Ее вкус и аромат ассоциируется у меня с детством...

Катерина Мазникова

12.11.2019

Нравится 8

Комментарий

Тортилья из кокосовой муки (vegan, gluten-free)

Время готовки:25 мин

Хлеб & Выпечка

Это один из рецептов, которые точно нужно брать на заметку! Полезные и вкусные тортильи из кокосовой муки. Они подходят для диетического питания, но я бы рекомендовала попробовать ее, даже если...

Катерина Мазникова

28.09.2019

Нравится 17

Комментарий

Блинчики из нута

Время готовки:25 мин

Блины & Co

Блинчики из нута не требуют добавления яиц, т.к. нут обладает свойствами, необходимыми, чтобы держать тесто в куче. Вспомним аквафабу (жидкость, оставшуюся после отваривания нута), которая заменяет в некоторых рецептах яйцо....

Катерина Мазникова

04.09.2019

Нравится 9

Комментарий

Теплый салат из печени с глазированной свеклой

Время готовки:30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Датская

Яркий представитель нордической кухни — теплый салат из печени с глазированной свеклой. Здесь соединяются сладкое и соленое, острое и свежее, кислое и пряное — такие контрасты очень характерны для датской...

Катерина Мазникова

07.08.2019

Нравится 6

Комментарий

Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком

Время готовки:35 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Летом, когда жарко, на ужин очень хорошо приготовить нежный супчик. Если совсем жарко, то подойдет гаспачо, а в другие вечера — грибной суп-пюре с миндальным молоком. Нежнейший грибной суп-пюре с...