https://modernfamilycook.com
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • Главная
  • Ingredient: Миндаль молотый

Ingredient: Миндаль молотый

Поделиться

Дрезденский штоллен с марципаном/Marzipanstollen (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:2 ч
  • Десерты
  • Австрийская Австрийская
  • Авторская кухня Авторская кухня
Штоллен — это традиционный немецкий рождественский хлеб-пирог-кекс, также популярный в Австрии.  Название полностью совпадает с немецким словом Stollen, которое значит «туннель» или «шахтный проход», однако единого мнения касательно связи названия...

Катерина Мазникова

23.12.2025
Нравится 10
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Брауни со свеклой

Время готовки:45 мин
  • Десерты
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Американская Американская
Идея шоколадной выпечки со свеклой меня давно привлекала. Это очень приятное вкусовое и цветовое сочетание, также свекла дает дополнительную сочность. В готовом брауни не будет яркого вкуса свеклы, лишь нежные...

Катерина Мазникова

11.07.2025
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Кремовый бананово-миндальный брауни

Время готовки:25 мин
  • Десерты
  • Авторская кухня Авторская кухня
Это совершенно прекрасный рецепт брауни с нежнейшей кремовой текстурой. Для ее получения печется он очень недолго, а затем его нужно охладить до комнатной температуры и поставить на несколько часов в...

Катерина Мазникова

27.04.2024
Нравится 5
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Ночной овсяный хлеб с семенами и йогуртом/Overnight oats bread with seeds and yogurt

Время готовки:1 ч 15 мин
  • Хлеб & Выпечка
  • Авторская кухня Авторская кухня
Еще один вариант хлеба с семенами и орехами. Это достаточно плотный по текстуре хлеб с выделяющимися в текстуре семенами, наподобие Хлеба из семян и орехов. Особенность этого вариант состоит в...

Катерина Мазникова

17.02.2022
Нравится 3
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Миндальный кекс с маком

Время готовки:1 час
  • Десерты
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Английская Английская
Отличный кекс для семейного приготовления! Очень простой, при этом всегда получается красивым и вкусным! Его лучше подавать с несладким кокосовым йогуртом или можно покрыть сверху крем- чизом из кешью —...

Катерина Мазникова

14.02.2022
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Marmor Gugelhupf или бабка «Зебра» с тахиной (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:50 мин
  • Десерты
  • Австрийская Австрийская
В Австрии есть очень популярный пирог под названием Guglhupf. Его можно встретить в кофейнях, булочных и закусочных на десерт. По нашему — простая бабка или кекс. Его делают ванильным или...

Катерина Мазникова

11.02.2022
Нравится 0
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Миндальное песочное печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)

  • Десерты
  • Австрийская Австрийская
  • Авторская кухня Авторская кухня
Хрустящее миндальное печенье, украшенное черным шоколадом и орехом. Это очень эффектное и вкусное печенье. Тесто напоминает песочное, тает во рту. В рецепте не большое количество сахара, которое компенсируется вкусом шоколада....

Катерина Мазникова

18.01.2022
Нравится 5
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Мягкий хлеб из семян и орехов (без муки, без яиц)

Время готовки:1,5 ч
  • Хлеб & Выпечка
  • Авторская кухня Авторская кухня
Это более мягкая и «хлебная» версия уже известного вам Хлеба из семян и орехов. Благодаря молотому миндалю и болшему количеству влаги, этот вариант хлеба более воздушный и мягкий. Попробуйте, вам...

Катерина Мазникова

25.02.2021
Нравится 16
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Блонди (blondie) с макадамией и сушеной вишней (gluten-free, dairy-free, grain-free)

  • Десерты
  • Американская Американская
Блонди считается видом брауни, в который не добавляется какао или шоколад.  Классические блонди пекутся из масла, коричневого сахара, пшеничной муки и яиц. В тесто для аромата добавляется ваниль. Иногда в...

Катерина Мазникова

09.11.2020
Нравится 4
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Хрустящее печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин
  • Десерты
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Американская Американская
  • Английская Английская
Я включила слово «хрустящее» в название, потому что это печенье СУПЕР хрустящее! А вы знаете, что в безглютеновой выпечке этого добиться в печенье не всегда просто. Так вот это самое...

Катерина Мазникова

20.09.2020
Нравится 7
Читать далее
Комментарий
Следующие записи

Обо мне:

Обо мне:

Меня зовут Катерина Мазникова, я:
• Функциональный и клинический нутрициолог;
• Сертифицированный коуч функциональной медицины по здоровью (Functional Medicine Certified Health Coach, FMCA, USA);
• Сертифицированный профессиональный повар (ROUXBE, USA)

Категории

Блины & Co

Блины & Co

Десерты

Десерты

Крупы & Бобовые

Крупы & Бобовые

Мясо, Птица & Яйца

Мясо, Птица & Яйца

Овощи и грибы

Овощи и грибы

Рыба & Mорепродукты

Рыба & Mорепродукты

Ферментация

Ферментация

Хлеб & Выпечка

Хлеб & Выпечка

Популярные

  • bokchoi-7Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом Пак-чой или бок-чой - капуста, не формирующая кочана, популярный ингредиент…
  • green tomatoes-1Маринованные зеленые помидоры Снова семейный рецепт! Этой осенью судьба сложилась так - я…
  • ribs-1Ребрышки BBQ в духовке Конечно же ничто не заменит вкуса ребрышек BBQ, приготовленных на…

Instagram

modern_family_cook

Strawberry Gazpacho⁠ I first tried strawberry gazp Strawberry Gazpacho⁠
I first tried strawberry gazpacho in a restaurant in Portugal, so despite the Spanish origin of the soup itself, I associate it with a summer in Lisbon.⁠
⁠
The “strawberry” version may surprise you, but strawberries work beautifully and in a very unusual way in this spicy summer soup.⁠
⁠
Exactly what you need on a hot summer day!⁠
⁠
Ingredients:⁠
Vegetables:⁠
500 g Fresh tomato⁠
200 g Strawberry⁠
100 g Paprika red⁠
50 g Paprika green⁠
150 g Cucumber⁠
Aromatics:⁠
3 tbsp Extra Virgin olive oil⁠
1 clove of Garlic⁠
1 sprig Thyme⁠
2 tbsp Raspberry vinegar ⁠
1/2 tsp Salt⁠
1 tsp Tabasco ⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
⁠
French Invisible Apple Cake with Austrian Twist.⁠ French Invisible Apple Cake with Austrian Twist.⁠
Invisible Apple Cake is a recipe that originated in France and quickly became popular on the Internet. Its uniqueness lies in the large amount of apples sliced into paper-thin pieces and the minimal amount of batter. Hence the name “Invisible Cake”: there is so little batter that it seems as if the cake is made entirely of apples.⁠
⁠
In terms of texture, this cake is somewhere between an apple clafoutis, a very delicate charlotte, and baked apples with vanilla custard. The texture is not dense but soft and tender, almost like a pudding, so do not expect a traditional cake.⁠
⁠
The cake can be baked in a loaf pan for a taller result or in a wider round pan for a flatter cake, which tends to bake more evenly. For a more intense flavor, you can add apricots cut into small cubes (Austrian twist😀), or make the classic version using only apples. I also like to sprinkle the cake with roughly chopped hazelnuts 10 minutes before the end of baking—the combination works beautifully. You can also use sliced almonds or leave the topping off altogether.⁠
⁠
Ingredients:⁠
Fruits:⁠
750 g Apple⁠
250 g Apricot⁠
Dry Ingredients:⁠
70 g All-purpose gluten-free flour⁠
1/2 tsp Baking powder⁠
80 g Sugar white⁠
pinch of Salt⁠
Wet ingredients:⁠
2 Egg(s)⁠
70 g Coconut milk⁠
30 g Coconut oil⁠
Topping:⁠
50 g Hazelnut⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Juicy Chicken (or Turkey) Breast for Deli-Style Sa Juicy Chicken (or Turkey) Breast for Deli-Style Sandwiches.⁠
Finding new recipes for a tasty and healthy breakfast with enough protein is an ongoing quest, so I’m always excited when I discover successful recipes that help diversify our meals. This idea came to us during one of our trips when we bought ready-made roasted poultry breast and used it to make sandwiches on whole-grain gluten-free bread, spreading it with cream cheese (or mayonnaise) and adding lettuce and vegetables. The result was a delicious, healthy, and satisfying breakfast that could be assembled very quickly. After returning home, I experimented with different ways of roasting the meat until I achieved the same juicy and flavorful result, but without the preservatives and flavor enhancers commonly found in store-bought versions. Everyone enjoys these sandwiches! They also make a great school snack. Highly recommended!⁠
⁠
This method works equally well for both chicken breast and turkey breast. I’ll provide roasting times for both options in the recipe.⁠
⁠
To achieve a juicy roast that can be sliced like deli meat, it is important to follow all the steps in the recipe, including brining, wrapping, low-temperature roasting, checking the internal temperature, and chilling in the refrigerator.⁠
⁠
Ingredients:⁠
1 kg Chicken breast ⁠
Brine:⁠
1 l Water⁠
60 g Salt⁠
15 g Sugar white⁠
1 clove Garlic⁠
2 Bay leaf⁠
3 Pimento⁠
10 Black pepper whole⁠
1 Clove⁠
Marinade:⁠
1 tbsp Extra Virgin olive oil⁠
1/2 tsp Garlic powder⁠
1 tsp Dijon mustard⁠
1 tsp Smoked paprika⁠
1/2 tsp Grounded black pepper⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Gluten-free French Sablé cookies.⁠ This is an adap Gluten-free French Sablé cookies.⁠
This is an adaptation of the classic French Sablé cookie recipe for a gluten-free diet. The butter used in the traditional version has also been replaced with ghee in the appropriate proportions.⁠
⁠
These are simple cookies that can be made with children. They turn out wonderful—very crisp and melt-in-your-mouth, with hints of lemon and vanilla. We decorate these cookies with sugar icing and candied fruit, but this is entirely optional.⁠
⁠
Enjoy!⁠
⁠
Ingredients: ⁠
160 g All-purpose gluten-free flour⁠
75 g Sugar white⁠
1 pack Vanilla sugar⁠
95 g Ghee⁠
1 Yolk⁠
a pinch Salt⁠
Sugar icing:⁠
100 g Caster sugar⁠
1 tbsp Lemon juice⁠
1 tbsp Water ⁠
1/2 tsp Lemon zest⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Herrenhäuser Gärten Hannover Herrenhäuser Gärten Hannover
Hannover Hannover
Запись 17888457159516885 в Instagram Запись 17888457159516885 в Instagram
Запись 17909436231221711 в Instagram Запись 17909436231221711 в Instagram
Tomato season is still ahead, but first cucumbers Tomato season is still ahead, but first cucumbers and fragrant herbs are already here, so we start with Moroccan Tomato and Cucumber Salad! May be less tomato, more cucumber:)⁠
We fell in love with this salad in Dubai, where they serve it in Moroccan restaurants. ⁠
But what makes a cucumber and tomato salad a Moroccan salad? Be sure to check the description of the salad on my web-page!⁠
⁠
Ingredients:⁠
500 g of Fresh tomato⁠
250 g of Cucumber⁠
1 bunch of Mint fresh⁠
1/2 bunch of Parsley leaves⁠
1/2 bunch of Dill⁠
1/2 bunch of Chives⁠
1/2 of Red onion⁠
Dressing:⁠
to taste Salt⁠
to taste Grounded black pepper⁠
optionally Honey⁠
1 tsp. of Lemon zest⁠
to taste Lemon juice⁠
1/2 tsp. of Cumin powder⁠
to taste Extra Virgin olive oil⁠
.⁠
⁠See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
Подписаться

Поклонники Facebook

Популярные рецепты

  • bokchoi-7Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом
  • green tomatoes-1Маринованные зеленые помидоры
  • ribs-1Ребрышки BBQ в духовке
  • Erdaepfelsalat1_1920_FBВенский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)

Популярные категории

Блины & Co

Блины & Co

Десерты

Десерты

Крупы & Бобовые

Крупы & Бобовые

Мясо, Птица & Яйца

Мясо, Птица & Яйца

  • Условия использования

© 2026 Modern Family Cook. Все права защищены.