https://modernfamilycook.com

Feature: Веганский

Блюда не содержат мяса, рыбу, морепродукты, яйца, мед и молочные продукты.

Салат из черной редьки с кольраби и огурцом

Время готовки:15 мин
Кольраби — мой любимый овощ из крестоцветных. Полезный, приятный на вкус, свежий — класс! Один из вариантов зимнего салата — комбинация черной редьки (или другой), кольраби и огурца. Эти овощи...

Катерина Мазникова

24.03.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий
438 Просмотов

Соус песто из черемши

Черемша — это очень по-венски! В начале весны Венский Лес пахнет чесноком благодаря обширным зарослям черемши. Полезная и вкусная, она используется в салатах, кнедлях, а самое популярное и простое блюдо...

Катерина Мазникова

24.03.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий
235 Просмотов

Ферментированная краснокочанная капуста с темным изюмом и сливами

Время готовки:35 мин
В Австрии есть традиционное блюдо, которое подается в ноябре с запеченным гусем — красная капуста, тушеная с апельсиновым соком, красным вином и специями. На базе идеи этого праздничного блюда я...

Катерина Мазникова

17.03.2023
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
752 Просмотов

Крем-суп с черемшой на молоке из кедровых орехов

Время готовки:25 мин
Черемша всегда открывает весенний сезон зелени в Вене. Ее можно собирать в венском лесу, пока она не зацвела или купить в супермаркете садовую. Наши предки употребляют ее в пищу с...

Катерина Мазникова

16.03.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий
494 Просмотов

RAW чизкейк из дикой черники

Время готовки:25 мин
Шикарный десерт — сплошное здоровье, особенно, если делать из черники! Нежная фруктовая база с похрустывающими семечкам инжира дополняет общий букет вкусов и текстур. При этом очень просто готовится — как...

Катерина Мазникова

12.03.2023
Нравится 3
Читать далее
Комментарий
524 Просмотов

Украинский капустняк с квашеной капустой и пшеном

Время готовки:30 мин
Это блюдо для меня обладает какой-то особой романтикой. Во-первых, оно возвращает меня в детство. Мама моей лучшей подруги часто его готовила и оставляла на плите чтобы мы поели его после...

Катерина Мазникова

26.02.2023
Нравится 7
Читать далее
Комментарий
6 301 Просмотов

Лимончелло

Вы знаете, что ряд продуктов я покупаю напрямую у фермеров, и это всегда (естественно) больший объем, чем приобретается в супермаркете. Вот недавно я получила ящик свежайшх, очень сочных и даже...

Катерина Мазникова

19.02.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий
474 Просмотов

Снежный горошек с чесночными чипсами (Zuckerschote/Snow pea)

Снежный горошек (en.: Snow Pea,  Chinese pea, de.: Zuckerschote, lat.: Pisum sativum var. macrocarpum) — это плоские зеленые стручки гороха, которые можно есть сырыми и целиком. Снежный горох часто используется в блюдах...

Катерина Мазникова

19.02.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий
988 Просмотов

Зимний салат с квашеным сельдереем и яблоками

Время готовки:15 min
Этот салат из сельдерея и яблок  — моя зимняя классика. В этом году произошел, скажем так, апгрейд рецепта, поэтому выкладываю заново! В чем же новинка? Во-первых, я использую ферментированный сельдерей!...

Катерина Мазникова

17.02.2023
Нравится 12
Читать далее
Комментарий
1 141 Просмотов

Ферментированный корень сельдерея

Кто наши самые лучшие помощники на кухне? Конечно же микробы! Спокойно, я про ферментацию, или квашение:) Сейчас об этом много говорят и правильно делают! Как нутрициолог подтверждаю, что квашеные овощи...

Катерина Мазникова

17.02.2023
Нравится 7
Читать далее
Комментарий
2 641 Просмотов
Предыдущие записи
Следующие записи

© 2024 Modern Family Cook. Все права защищены.