Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Тыквенный пирог (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 15 мин

Десерты

Если вы меня спросите, я скажу, что тыквенный пирог таким и должен быть – сочным, мягким, рассыпчатым, воздушным, ярким и вкуснейшим. То есть, если бы я не была на безглютеновой...

Катерина Мазникова

24.11.2019

Нравится 22

Комментарий

Маффины с голубикой (gluten-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Самые классические безглютеновые маффины с ягодами. Это самый простой вариант — на базе рисовой муки с добавлением муки сорго или пшенной. Ягоды можно брать как свежие так и замороженные. Маффины...

Катерина Мазникова

15.11.2019

Нравится 8

Комментарий

Морковь «по-корейски»

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

И имя этому блюду — ностальгия..:) Правда! Такую морковку, натертую тонкими полосками, невиданной на то время теркой, мы покупали на рынке. Ее вкус и аромат ассоциируется у меня с детством...

Катерина Мазникова

12.11.2019

Нравится 8

Комментарий

Очень вкусная вариация тыквенного супа-пюре. Как раз то что нужно по сезону:) Тыквенно-кокосовый суп-пюре имеет нежный оттенок индийской кухни благодаря специям. Я выбираю для этого супа тыкву сорта Хоккайдо. Ее...

Катерина Мазникова

10.11.2019

Нравится 8

Комментарий

Веганский RAW чизкейк с голубикой

Время готовки:60 мин

Десерты

«Веганский RAW чизкейк» может звучать слегка агрессивно:), но, даже если вы не фанат сыроедения или веганства, дайте ему шанс. Это великолепный десерт. На столько нежный, яркий, тающий во рту…он вас...

Катерина Мазникова

29.10.2019

Нравится 29

Комментарий

Брауни с мукой тефа/Teff Fudgy Brownies (gluten-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Сегодня мы обсуждали с подругой брауни, а именно безглютеновую версию, думаю это знак, что пора опубликовать этот рецепт. На самом деле он давно у меня был описан и отснят, но...

Катерина Мазникова

23.10.2019

Нравится 12

Комментарий

Хлеб из семян и орехов (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1,5 ч

Хлеб & Выпечка

Сама я бы не скоро обратила внимание на этот удивительный хлеб из семян и орехов, если бы не одна моя подруга. Она с мужем и дочкой гостила этим летом у...

Катерина Мазникова

15.10.2019

Нравится 24

Комментарий

Дал (Dal) из красной чечевицы

Время готовки:30 мин

Крупы & Бобовые

Индийская

Дал, индийская похлебка из чечевицы – одно из самых популярных блюд индийской кухни. Богатое белком блюдо готовится из разных видов бобовых – чечевицы, урда, маша, нута, голубиного гороха. Дал имеет...

Катерина Мазникова

07.10.2019

Нравится 7

Комментарий

Комбуча из лимонной вербены

Время готовки:7 - 14 дней

Комбуча (чайный гриб) знаком людям тысячи лет, но сейчас, в связи с трендами здорового питания, он приобрел особую популярность и стал модным напитком (напиток называют чайный квас или на иностранный...

Катерина Мазникова

05.10.2019

Нравится 3

Комментарий

Овсяное печенье (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Авторская кухня

Овсяное печенье — один из хитов безглютеновой выпечки. Я часто угощаю коллег таким печеньем, и они давно просят разместить рецепт. Это печенье сладкое, нежное внутри и хрустящее по краям, очень...