Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
50 г Мука овсяная
-
80 г Миндальная мука
-
65 г Кокосовый сахар
-
1/4 чл Соль
-
1/4 чл Разрыхлитель
-
1/6 чл Кардамон молотый
-
1/4 чл Корица молотая
-
Влажные ингредиенты:
-
60 г Кокосовое маслокомнатной температуры
-
30 г Яблочное пюре (без сахара)комнатной температуры
-
1,5 ст л Молоко миндальное
-
[:ru]Добавления:[:en]additions: [:]
-
50 г Овсяные хлопья
-
1/2 ст Изюм
Направления
Очень приятное и обожаемое детьми безглютеновое овсяное печенье — мягкое и рассыпчатое в центре и хрустящее на поверхности, в меру сладкое — замечательное. Делается печенье на основе овсяной и миндальной муки, кокосового масла, кокосового сахара и яблочного пюре с добавлением овсяных хлопьев и изюма. В этом печенье не нужны ни яйца, ни пшеничная мука, ни сливочное масло — все прекрасно как есть.
Очень хороший вариант для семейного чаепития, завтрака, перекуса детям в школу и просто лакомства.
По этому рецепту получится 12 небольших печеньев — 1 противень.
Для этого рецепта важно, чтобы кокосовое масло и яблочный соус были комнатной температуры!!
P.S. Безглютеновое овсяное печенье на рисовой муке можно найти здесь. Оно очень сладкое и невозможно вкусное!
А классическое очень вкусное овсяное печенье с пшеничной мукой и маслом здесь.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Смешиваем в одной миске все сухие ингредиенты (без овсяных хлопьев и изюма) венчиком до однородности. |
|
2
Готово
|
В другой миске разминаем кокосовое масло силиконовой лопаткой до кремообразной текстуры. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, тогда оно имеет правильную текстуру - не жидкое, не твердое, а мягкое, как крем. |
|
3
Готово
|
Вмешиваем яблочное пюре. Также важно, чтобы оно было комнатной температуры. Если яблочное пюре будет холодным, то кокосовое масло застынет кусками при перемешивании. Перемешиваем масло и яблочное пюре силиконовой лопаткой до однородности. |
|
4
Готово
|
Добавляем по 2 ст ложке сухие ингредиенты и вмешиваем лопаткой каждую порцию. Так вмешиваем все сухие ингредиенты. Перед последней порцией добавляем миндальное молоко и хорошо перемешиваем. Вмешиваем последнюю порцию. |
|
5
Готово
|
Добавляем овсяные хлопья и изюм. Вмешиваем. Если тесто слишком тугое, можно вмешивать рукой. |
|
6
Готово
|
Скатываем тесто в шар, заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. |
|
7
Готово
|
Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. |
|
8
Готово
|
Вынимаем тесто из холодильника. Режем на 12 равны частей. Каждую часть скатываем в ладонях в шарик. Это печенье не растекается при выпечке, поэтому необходимо каждый шарик расплющить в диск толщиной 6-7 мм. |
|
9
Готово
|
Раскладываем печенье на противне, покрытом бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 175 градусов Цельсия около 15 минут. Печенье должно начать слегка коричневеть. |
